Vanillakipferl biscotti natalizi

VanillaKipferl biscotti natalizi

I Vanillakipferl o cornetti alla vaniglia sono biscotti austriaci tipici del periodo natalizio fatti con burro e mandorle, sono senza dubbio i biscotti più buoni che abbia mai mangiato Il loro sapore è delicatissimo, a Natale a casa mia non mancano mai. In verità ogni occasione è buona per prepararli, sono troppo buoni per farli solo nel periodo natalizio. La ricetta proviene dal forum di cookaround. Per la preparazione di questi deliziosi biscotti natalizi fondamentale è l’uso di burro di ottima qualità. Provateli anche voi, sono facili veloci e farete un figurone. Seguitemi per la ricetta!

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni32 pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

280 g farina 00
100 g mandorle pelate (tritate a polvere)
70 g zucchero
210 g burro
q.b. zucchero a velo vanigliato

Strumenti

Bilancia
Teglia
Carta forno
Spargizucchero

Passaggi

Per iniziare mettete sulla spianatoia la farina lo zucchero e le mandorle tritate, al centro il burro freddo a pezzi ed iniziate ad impastare.

Impastate fino a quando il calore delle mani fa sì che il burro si scioglie e si amalgama a gli altri ingredienti fino a formare un impasto compatto e liscio. Occorrono circa 5 minuti per ottenere l’impasto della giusta consistenza.

Adesso avvolgete l’impasto con pellicola e fatelo riposare in frigorifero per circa quindici minuti.

Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e formate i biscotti con la classica forma a mezzaluna.

Per comodità dividete l’impasto in tanti pezzetti del peso di circa 20 gr, così i biscotti si cuociono tutti allo stesso modo, essendo tutti uguali.

Posizionate i biscotti su teglia ricoperta da carta da forno ed infornateli nel ripiano medio a 180° preriscaldato per circa 10 minuti.

I biscotti non devono cuocere molto devono restare bianchi, cospargerli ancora caldi con abbondante zucchero vanigliato.

I vostri VanillaKipferl, biscotti natalizi sono pronti.

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I vanillakipferl si conservano in una scatola di latta anche una settimana.

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