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Torta soffice mele e yogurt

Torta soffice mele e yogurt
Torta soffice mele e yogurt, per il mio blog l’ennesima. Le torte di mele sono sempre le più apprezzate, questa con aggiunta di yogurt e mele a pezzetti nell’impasto mi mancava, che dire semplice, genuina e sofficissima. La torta soffice di mele e yogurt è molto semplice da realizzare, ed è adatta sia servita colazione sia come fine pasto. La presenza dello yogurt nell’impasto insieme ai pezzetti di mela la rendono super morbida e delicata. Le mele a fettine sopra completano il tutto. Non vi resta che provarla, non vi deluderà, seguitemi per gli ingredienti ed i passaggi!

torta soffice mele e yogurt
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni10 fette
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2mele Golden Delicious
  • 3uova
  • 150 gzucchero
  • 125 gyogurt (bianco dolce)
  • 80 golio di semi
  • 220 gfarina 00
  • 50 gfecola di patate
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • (buccia grattugiata di un limone)
  • q.b.confettura di albicocche (per lucidare)

Preparazione della torta soffice mele e yogurt

  1. Iniziate montando le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero per circa cinque minuti con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Aggiungete a filo l’olio di semi e lo yogurt.

    A seguire la farina setacciata con la fecola di patate ed il lievito per dolci, infine la buccia grattugiata del limone.

    Sbucciate una mela e tagliatela a tocchetti piccoli ed unitela con una spatola al composto.

    Livellate il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro foderato di carta forno.

    Tagliate l’altra mela a fettine e disponetele su tutta la superficie della torta.

    Infornate in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.

    Fate sempre la prova stecchino.

    Fate raffreddare la torta, sformatela, e prima di servirla, lucidatela con velo di confettura extra di albicocche.

La torta si conserva soffice per circa tre giorni sotto una campana di vetro a temperatura ambiente

Potete utilizzare anche uno yogurt alla frutta.

Se piace potete aggiungere anche un cucchiaino di cannella nell’impasto.

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