Torta soffice mele e yogurt
Torta soffice mele e yogurt, per il mio blog l’ennesima. Le torte di mele sono sempre le più apprezzate, questa con aggiunta di yogurt e mele a pezzetti nell’impasto mi mancava, che dire semplice, genuina e sofficissima. La torta soffice di mele e yogurt è molto semplice da realizzare, ed è adatta sia servita colazione sia come fine pasto. La presenza dello yogurt nell’impasto insieme ai pezzetti di mela la rendono super morbida e delicata. Le mele a fettine sopra completano il tutto. Non vi resta che provarla, non vi deluderà, seguitemi per gli ingredienti ed i passaggi!
Ingredienti
- 2mele Golden Delicious
- 3uova
- 150 gzucchero
- 125 gyogurt (bianco dolce)
- 80 golio di semi
- 220 gfarina 00
- 50 gfecola di patate
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- (buccia grattugiata di un limone)
- q.b.confettura di albicocche (per lucidare)
Preparazione della torta soffice mele e yogurt
Iniziate montando le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero per circa cinque minuti con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete a filo l’olio di semi e lo yogurt.
A seguire la farina setacciata con la fecola di patate ed il lievito per dolci, infine la buccia grattugiata del limone.
Sbucciate una mela e tagliatela a tocchetti piccoli ed unitela con una spatola al composto.
Livellate il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro foderato di carta forno.
Tagliate l’altra mela a fettine e disponetele su tutta la superficie della torta.
Infornate in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino.
Fate raffreddare la torta, sformatela, e prima di servirla, lucidatela con velo di confettura extra di albicocche.
La torta si conserva soffice per circa tre giorni sotto una campana di vetro a temperatura ambiente
Potete utilizzare anche uno yogurt alla frutta.
Se piace potete aggiungere anche un cucchiaino di cannella nell’impasto.