La Torta di pasta è una ricetta fantastica, non la solita frittata, ma non per questo meno saporita, anzi il contrario, vi stupirà, facile da realizzare e simpatica da presentare anche in una cena improvvisa tra amici, e se rimane, nessun problema è ottima anche il giorno dopo. Ideale anche da portare ad un picnic fuori casa o meglio ancora al mare. Seguitemi per la ricetta!!!!
INGREDIENTI X 4 STAMPO A CERNIERA 24 CM
300 gr di pasta formato spaghettoni
3 uova (160 gr pesate senza guscio)
150 gr di formaggio stagionato saporito (io gruviera)
sale, pepe, q.b
15 pomodorini tipi ciliegino
20 gr di olio evo
alcune foglie di basilico
100 gr di speck a dadini
3 sottilette
PROCEDIMENTO
Lessare gli spaghettoni al dente in abbondante acqua salata.
Nel frattempo lavare e tagliare a metà i pomodorini e condirli con l’olio, il sale il pepe ed il basilico e metterli ad insaporire in una ciotola.
Grattugiare il formaggio ed unirlo quasi tutto tranne due cucchiai alle uova sbattute.
Scolare la pasta al dente e raffreddarla sotto l’acqua corrente. Unire gli spaghetti al composto di uova e formaggio.
Prendere uno stampo per torte a cerniera da 24 cm di diametro foderarla con carta da forno bagnata e strizzata. Ungere il fondo con olio evo e sistemarvi metà del composto di pasta e uova, al centro mettere la metà dei pomodorini conditi, lo speck a dadini e le sottilette a pezzetti. Richiudere con l’altra metà della pasta. Guarnire con i restanti pomodorini e i cucchiai di formaggio tenuti da parte.
Infornare la torta a 180° per circa 25 minuti e 5 minuti con grill, fino a formare una crosticina dorata.
