Torte decorate

Torta cesto di fiori

Mi è stato chiesto di fare una torta a forma di cesto di fiori, semplice, non ricoperta di pdz, ma solo con fiorellini in pdz. Io ce l’ho messa tutta questo è quello che ne è venuto fuori cercando di rispettare i gusti della festeggiata.

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La torta di base è un pan di spagna con 7 uova, 210 gr di farina per torte barilla e 210 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, qualche goccia di limone. Bagna con latte e zucchero, ripieno mascarpone e nutella. I fiori circa 60 sono in pdz con stampo ad espulsione e modellati con gli appositi attrezzini preparati un giorno prima, anche le farfalle, colorate poi con colori in polvere e sfumate con pennellino bagnato. la copertura è tutta panna, come pure l’erba realizzata con bocchetta della wilton n.2. e colorante gel verde della wilton. I contorni sono realizzati con tecnica a canestro con bocchetta della wilton n. 1D con panna e aggiunta di colorante alimentare marrone della wilton, la panna utilizzata è quella in polvere miscelata con latte fresco in rapporto di 100 gr di panna 150 gr di latte fresco. La panna in polvere a mio avvisotiene di più e si presta bene all’uso delle bocchette.

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