Torrone alla nocciola e barrette croccanti
Torrone alla nocciola e barrette croccanti, una delle versioni più golose in assoluto. Copertura di cioccolato al latte, interno cremoso di cioccolato bianco e crema di nocciole bianca, il tutto arricchito con barrette croccanti di wafer ripiene all’interno, che danno quel tocco di croccantezza in più. Insomma, una vera e propria squisitezza. Tra le tante versioni che ho provato, questa è stata una delle più gettonate a casa mia. Vi elenco gli ingredienti.
Ingredienti
- 100 gcioccolato al latte (per la copertura)
- 200 gcioccolato bianco
- 200 gcrema di nocciole (bianca)
- (4 confezioni barrette wafer ripiene)
- 50 gcioccolato fondente (per guarnire)
Strumenti
- Stampo in plastica liscio 12×10, altezza cm. 6
Preparazione del torrone alla nocciola e barrette croccanti
Fondere il cioccolato al latte, con il metodo a bagnomaria oppure più velocemente al microonde.
Una volta sciolto procedere a foderare lo stampo facendo in modo che il cioccolato lo ricopra per intero, in tutte le sue parti.
Mettere lo stampo nel congelatore per far in modo che il cioccolato solidifichi.
Nel frattempo preparare l’interno. In un pentolino sul fuoco oppure sempre al microonde sciogliere il cioccolato bianco a pezzi.
Unire appena è sciolto la crema alle nocciole bianca amalgamare bene.Prendere lo stampo versare una parte di crema sul fondo, sistemare al centro 3 barrette di wafer ripiene, ricoprire con un altro strato di crema, poi ancora altre barrette e a chiusura crema. Livellare bene.
Porre il contenitore in frezeer per circa 5 minuti, e poi un paio di ore in frigorifero.
Trascorso questo tempo con una leggera pressione ai lati dello stampo sformare il tutto e procedere a guarnire con cioccolato fondente fuso e alcuni pezzetti di barrette di wafer ripiene.Far riposare una mezz’ora in frigo prima di servire.