Primi piatti

Tagliatelle cremose ricotta e basilico

Tagliatelle cremose ricotta e basilico

Tagliatelle cremose ricotta e basilico è una ricetta “furba” semplicissima e di una bontà pazzesca. La  preparo spesso appena trovo del basilico fresco dalle foglie larghe e profumate, una sorta di  pesto, ma  molto più delicato e cremoso per la presenza della ricotta.  Ricetta anche abbastanza leggera, cosa questa che non guasta affatto, basta utilizzare le tagliatelle non all’uovo, come ho fatto io. Questo è uno di quei primi piatti che consiglio di provare, il successo è assicurato, il massimo del gusto in pochissimo tempo, la preparazione è velocissima, il tutto nel tempo di cottura della pasta.  Ricetta ideale e gustosa e soprattutto cremosissima. Seguitemi per le indicazioni e procedimento!

 

 

INGREDIENTI X 3 PERSONE

 

240 gr di tagliatelle

250gr di ricotta da banco in vaschetta

25 foglie di basilico

2 cucchiai di grana grattugiato

2 cucchiai di romano grattugiato

3 cucchiai olio evo

sale, q.b

 

PROCEDIMENTO

 

Lessare la pasta in acqua bollente salata.

Frullare la ricotta con il basilico, il formaggio grana grattugiato, il formaggio romano grattugiato e l’olio.

Trasferire il sugo ottenuto in una padella dai bordi alti ed aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Quando la pasta è al dente, trasferirla direttamente dalla pentola al tegame con il sugo di ricotta e basilico.

Amalgamare il tutto velocemente, spegnere la fiamma.

Impattare le tagliatelle cremose ricotta e basilico.

Servire subito.

Tagliatelle cremose ricotta e basilico
Semplice e veloce.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.