Primi piatti

Lo scarpariello antico piatto napoletano

Lo scarpariello Lo scarpariello è un piatto tipico napoletano molto antico e popolare, veniva preparato spesso per la semplicità degli ingredienti. Prende il nome dagli “scarpari dei quartieri spagnoli di Napoli” (calzolai) che costretti a orari di lavoro intenso si accontentavano di preparazioni veloci ed economiche, ma gustose come questa. Anticamente la ricetta veniva fatta… Continue reading Lo scarpariello antico piatto napoletano

Primi piatti

Zuppa di seppioline

La Zuppa di seppioline è un’ottima alternativa alla classica zuppa, ricca di tante varietà di pesce, ma non per questo meno golosa, si può gustare semplice o con aggiunta di pisellini come ho fatto io, naturalmente il tutto accompagnato da  pane casereccio appena tostato e un buon bicchiere di vino bianco. “Con questa ricetta partecipo al… Continue reading Zuppa di seppioline