Pizze&Torte salate

Bomboloni salati al forno

Bomboloni salati al forno Bomboloni salati al forno, soffici panini alle patate ripieni di salumi e formaggi, ideali per una cena sfiziosa, o per un buffet. Di solito si consumano fritti, io invece li ho preparati al forno, sono semplicemente deliziosi, uno tira l’altro. Si mantengono morbidi anche il giorno dopo, anche se credo sia… Continue reading Bomboloni salati al forno

Pizze&Torte salate

Pizza di patate rustica

Pizza di patate rustica Pizza di patate rustica è una vecchia ricetta presa dal libro di cucina napoletano “Frijenno Magnanno”, un libro di cucina di ricette napoletane che custodisco gelosamente. Ho apportato alcune modifiche alla ricetta avendola provata svariate volte. Questa pizza rustica è ottima da preparare soprattutto in occasioni di buffet, l’impasto è straordinariamente… Continue reading Pizza di patate rustica

Primi piatti

Sformatini di riso e gamberetti

Sformatini di riso e gamberetti Sformatini di riso e gamberetti su letto di asparagi, un primo piatto raffinato e scenografico da preparare nelle occasioni speciali. Questa splendida ricetta mi è stata consigliata da un’amica, che a sua volta l’ha presa da una rivista di cucina di cui non ricordo il nome. Da quando l’ho provata, non… Continue reading Sformatini di riso e gamberetti

Chi sono

Panini alle patate soffici e golosi

Panini alle patate Panini alle patate soffici e golosi davvero una ricetta fantastica. Me ne sono innamorata subito, una vecchia ricetta presa anni fa dal forum di cookaround. Si tratta dei panini soffici e leggeri come una nuvola, ideali da farcire. Deliziosi e dalla consistenza morbida anche qualche giorno dopo, dovuta alla presenza delle patate nell’impasto.… Continue reading Panini alle patate soffici e golosi

Finger food

Ciambelline salate di patate al forno

Ciambelline  salate di patate al forno Ciambelline salate di patate al forno una deliziosa variante, delle classiche crocchette di patate fritte. Ho visto queste splendide ciambelline tra le pagine del blog  “Vale Cucina e Fantasia”, mi sono piaciute e ho deciso di provarle adoperando  la stessa ricetta dei crocchè napoletani. Sono deliziose provatele alla prima… Continue reading Ciambelline salate di patate al forno

Secondi

Crocchette broccoli e patate

Crocchette broccoli e patate Crocchette broccoli e patate la soluzione per una cena perfetta. Una ricetta saporita e vegetariana. Le polpette broccoli e patate fatte anche più piccine sono ideali per un buffet ed anche un finger food. Hanno il pregio che si possono preparare in anticipo, in quanto sono ottime anche tiepide. Un’idea perfetta… Continue reading Crocchette broccoli e patate

Primi piatti

Calamarata con patate

Calamarata con patate Calamarata  con patate un primo piatto superbo dal gusto deciso e unico al tempo stesso. Non molto tempo ho visto realizzare questa ricetta da alcuni pescatori, fui subito attratta dagli ingredienti e dalla preparazione. Appena si è presentata l’occasione una cena tra amici ho realizzato questo splendido piatto, che devo dire ha… Continue reading Calamarata con patate