Dolci lievitati

Graffe napoletane, buone come quelle del bar

Graffe napoletane Graffe napoletane, buone come quelle del bar sono ciambelle fritte  che nelle vie di Napoli si trovano calde appena pronte a tutte le ore, anche nei centri commerciali. Ci sono svariate ricette, io oggi vi presento una ricetta di famiglia, di mio zio Franco che era un pasticciere e le preparava sempre nel suo bar… Continue reading Graffe napoletane, buone come quelle del bar

Carnevale · Dolci vari

Castagnole morbide alla ricotta

Castagnole morbide alla ricotta Castagnole morbide alla ricotta, sono soffici e golosi bocconcini, deliziosi come le ciliegie, una tira l’altra, buonissime e morbide anche il giorno dopo, anzi sono ancora più buone. Una ricetta che mi ha soddisfatta in pieno, del resto come tutte le ricette che contengono la ricotta, sono secondo me deliziose. Provatele… Continue reading Castagnole morbide alla ricotta

Dolci vari · Natale e Capodanno

Gli struffoli, dolci natalizi

Gli struffoli Gli struffoli sono dei dolci natalizi napoletani. Si tratta di un’impasto morbido e profumato,  tagliato in piccoli pezzi, che vanno prima fritti e poi si tuffano nel miele, il tutto guarnito da confetti colorati, sono deliziosi,croccanti e irresistibilmente dolci. Ogni famiglia custodisce la sua ricetta che si tramanda da generazioni, pur mantengo gli ingredienti base. Gli… Continue reading Gli struffoli, dolci natalizi

Carnevale · Dolci vari

Roselline di carnevale con nutella

Roselline di carnevale con nutella Roselline di carnevale con nutella sono dei dolcetti fritti molto gustosi e carini da vedere, la ricetta è di Anna Moroni, io ho aggiunto a mio gusto la vanillina e l’aroma di arancia, e le ho farcite con nutella anzichè marmellata. Provatele sono davvero molto sfiziose da presentare ad una… Continue reading Roselline di carnevale con nutella