Salame di cioccolato senza uova
Il Salame di cioccolato senza uova è una ricetta che mi riporta indietro nel tempo. Ancora ragazzina armeggiavo tra i fornelli e mi dilettavo per lo più a fare dolci e finger food. Uno dei miei primi dolci è stato s il salame di cioccolato, molto apprezzato, e immancabile a tutte le feste, ho mantenuto le dosi originali apportando solo una modifica, e cioè non ho utilizzato le uova crude, che la ricetta originale prevedeva. Il sapore non ne ha affatto risentito, infatti mangiandolo mi sono venuti in menti tanti ricordi….feste di compleanno, carnevale, in allegria insieme a tanti amici. Questa secondo me è una ricetta furba da annotare e da realizzare appena si presenta l’occasione di un buffet. Facile, veloce e non delude mai. Ecco altre ricette simili:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare taglia a pezzi il burro e farlo ammorbidire a temperatura ambiente.
In una ciotola mescola bene il cacao con lo zucchero, sbriciola grossolanamente i biscotti secchi in una busta per alimenti, con l’aiuto con un matterello.
Prepara in un bicchiere il latte con il liquore.
Metti il burro ammorbidito nella ciotola con il cacao e lo zucchero ed inizia ad impastare per bene fino a far amalgamare il tutto con il calore delle mani.
Aggiungi poi il latte con il liquore ed infine i biscotti.
Continua ad amalgamare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lavorare e dare la forma di un tronchetto.
Avvolgi il salame di cioccolato in un foglio di carta forno e metti in frigorifero a rassodare per almeno 3/4 ore.
Prima di servire distribuisci qualche cucchiaiata di zucchero a velo in modo uniforme intorno al salame.
Taglia e servi ben freddo.
Burro, zucchero, cacao, latte e rum
Con aggiunta di biscotti
Salame di cioccolato pronto
Il salame di cioccolato deve essere conservato in frigorifero per circa una settimana.
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Dosi variate per porzioni