Torroncini al cioccolato

I Torroncini al cioccolato sono la versione mono porzione del torrone napoletano che si prepara in occasione della festività dei morti a Novembre. E’ un’idea di mia madre per velocizzare i passaggi. Nella ricetta originale si procede innanzitutto nella preparazione di un guscio croccante di cioccolato quasi sempre fondente, successivamente al passaggio in frigorifero, si prepara l’interno morbido e cremoso. Per i torroncini invece l’impasto è unico, e si sporca solo una pentola. Per i gusti si può variare a piacimento, più cioccolato al latte, rispetto a quello fondente, tutto cioccolato bianco etc. Idem per l’interno cremoso e la frutta secca. Di seguito ti lascio alcuni link per le ricette dei torroni di vari gusti.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Porzioni9 pezzi
Metodo di cotturaBagnomaria
CucinaItaliana

Ingredienti

100 g cioccolato bianco (tavoletta)

100 g cioccolato fondente (tavoletta)

100 g cioccolato gianduia (tavoletta)

150 Nutella® (oppure crema spalmabile fondente)

50 g granella di nocciole

27 nocciole intere

Strumenti

Pentola

Spatola

Stampi per cioccolatini

Passaggi

Per iniziare spezzetta le tavolette di cioccolato, poi scioglile in un pentolino dal fondo fuso sul fuoco a fiamma molto bassa e rimestando spesso, oppure a bagno maria, o microonde.

Dopo aver sciolto le tavolette di cioccolato aggiungere alla crema ottenuta la nutella oppure la crema splmabile fondente.

Mescola bene il composto, prima di aggiungere anche la granella di nocciole, amalgama bene.

Prendi lo stampo in silicone per i cioccolatini della forma che preferisci, versa la crema in ogni stampino e completa con 3 nocciole intere per ogni stampo.

Fai rassodare in frigorifero per almeno tre ore.

Trascorso questo tempo togli i torroncini dallo stampo in silicone, ti basta un semplice gesto, verrano via subito.

I torroncini sono pronti per essere gustati.