Plumcake al succo di fragole e arancia
Il Plumcake soffice al succo di fragole e arancia è un dolce fresco e delicato che evoca i profumi della primavera. La combinazione di fragole e arancia dona al plumcake una nota di dolcezza e una piacevole consistenza morbida rendendolo perfetto per ogni occasione. Le fragole, vengono macerate nel succo d’arancia e limone esaltandone il sapore e creando una consistenza spugnosa. Una volta cotto, il plumcake viene bagnato con altro succo di fragole e arancia, che lo rende ancora più umido e fragrante. È una merenda ideale o un dessert da condividere con amici e familiari, ideale per chi cerca un dolce che sia al contempo leggero e ricco di gusto. Per altre ricette simili guarda anche:
Ingredienti
PER L’IMPASTO DEL PLUMCAKE
PER IL SUCCO DI FRAGOLE
Strumenti
Passaggi
Prima di tutto, pulisci, lava e taglia le fragole a pezzetti, poi condiscile con due cucchiai rasi di zucchero il succo di due arance spremute e di un limone, mescola bene e fai macerare per circa trenta minuti.
Trascorso questo tempo prepara l’impasto del plumcake:
Pesa tutti gli ingredienti e tienili a portata di mano, nel frattempo accendi il forno ed impostalo a 180° statico.
Separa le fragole dal succo di macerazione.
In una ciotola monta le uova con lo zucchero e fino a quando sono gonfie spumose, aggiungi poi l’olio a filo, la buccia grattugiata di un limone e 200 ml del succo di macerazione delle fragole.
Infine puoi aggiungere a poco alla volta la farina setacciata con il lievito per dolci.
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake (25×10) rivestito di carta forno ed inforna per circa 40/45 minuti.
Appena il plumcake è cotto, fallo intiepidire, poi pratica dei fori sul plumcake con uno spiedino di legno e bagna il plumcake con altri 100 g di liquido di macerazione delle fragole.
Dopo circa dieci minuti estrai il plumcake dallo stampo, fallo raffreddare complente prima di tagliarlo a fette e gustarlo accompagnato con le fragole a pezzetti.
Fragole a pezzetti condite con zucchero, spremuta arancia e limone
Impasto plumcake pronto per la cottura
Plumcake cotto e bagnato con succo di fragole.
Il plumcake bagnato con succo di fragole e arancia si conserva sotto una campana di vetro per circa 3 giorni.
Puoi diminuire la quantità di zucchero a 150 g se lo gradisci meno dolce.
Puoi aggiungere anche la buccia grattugiata di un’arancia per un aroma ancora più intenso.
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Dosi variate per porzioni