Girelle di zucchine grigliate
Le girelle di zucchine grigliate sono un antipasto freddo saporito e diverso dal solito. Si tratta di zucchine grigliate a fette, sistemate vicine in modo da formare un rettangolo, poi farcite con formaggio cremoso, fette di prosciutto cotto, rucola, sale, pepe e uno spruzzo d’olio. Poi si procede arrotolando in modo da ottenere un rotolo stretto e chiuso nella carta forno. Si lascia raffreddare in frigorifero, poi tagliato a fette e servito. Le zucchine sono molto versatili in cucina, si prestano bene a tantissime preparazioni. Fritte, grigliate, a crudo sono sempre saporite e apprezzate da tutti, cucinate per contorno, utilizzate per primi piatti gustosi, ed anche per secondi sfiziosi. Ti lascio alcune ricette con le zucchine, per prendere spunto, dai uno sguardo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa, Lava, spunta e taglia le zucchine a fette sottili, poi cuocile su di una griglia rovente e condisci con poco sale.
Disponi le fette di zucchine su di un foglio di carta forno l’una vicino all’altra formando un rettangolo.
Ricopri le zucchine con prosciutto cotto e formaggio cremoso, aggiungi la rucola, un pizzico di sale, poco pepe uno spruzzo di olio e arrotola dal lato più corto, con la carta forno.
Fai riposare il rotolo in frigorifero per un’ora.
zucchine grigliate
Rotolo zucchine farcito
Rotolo freddo pronto
Trascorso questo tempo taglia le girelle, condisci ancora con no spruzzo di olio e un trito di basilico e prezzemolo.
Le girelle di zucchine grigliate si conservano ben sigillate in frigorifero per circa 3 giorni.
Si possono pregare anche in anticipo e tagliarle al momento.
Puoi variare il ripieno con altri salumi a piacere.
Dai uno sguardo anche Pesto di zucchine a crudo.
Dosi variate per porzioni