Fiori di zucca ripieni di patate e scamorza
I fiori di zucca ripieni di patate e scamorza cotti al forno e gratinati con parmigiano grattugiato rappresentano una ricetta golosa e semplice da realizzare. Questa preparazione unisce la dolcezza dei fiori di zucca con la cremosità delle patate e la sapidità della scamorza affumicata, creando un piatto ricco di gusto. Il tutto viene cotto al forno, per dare un tocco di croccantezza alla superficie, grazie alla gratinatura con parmigiano grattugiato.
Perfetti come antipasto o come piatto principale per una cena, i fiori di zucca ripieni si presentano come una soluzione ideale per sfruttare al meglio i prodotti di stagione, rendendo ogni boccone un’esplosione di sapori. La preparazione non è complicata, ma richiede un po’ di attenzione nella farcitura dei fiori e nella cottura, che, una volta ben eseguita, regalerà un piatto da leccarsi i baffi. Guarda anche:
Ingredienti
per epa finitura
Strumenti
Passaggi
Per iniziare lava le patate, trasferiscile in una pentola con acqua fredda e cuoci per circa 40 minuti dall’inizio dell’ebollizione, verifica la cottura bucandole con una forchetta, una volta pronte lasciale intiepidire e sbucciale.
In una ciotola schiaccia le patate con uno schiacciapatate, condisci con di parmigiano, un pizzico di pepe se lo preferisci una presa di sale, l’uovo ed il prezzemolo tritato, mescola prima di aggiungere la scamorza affumicata.
Monda i fiori di zucca, elimina il pistillo e parte del gambo, lavali e asciugali delicatamente, farcisci con il composto di patate sigillando delicatamente l’estremità.
Adesso disponi i fiori di zucca su una teglia rivestita con carta forno, condisci con un filo di olio extravergine di oliva e spolverizza con il parmigiano grattugiato.
Cuoci i fiori di zucca in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
ripieno di patate lesse schiacciate condite e scamorza
fiori di zucca ripieni con patate
fiori di zucca ripieni pronti per essere infornati
I fiori di zucca ripieni di patate e scamorza sono deliziosi consumati al momento della preparazione, ma possono essere conservati per un giorno al massimo e riscaldati al momento.
Puoi sostituire la scamorza con qualsiasi altro formaggio filante.
Puoi arricchire il ripieno anche con del prosciutto cotto.
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Dosi variate per porzioni