Crostata senza glutine alla confettura
La crostata senza glutine alla confettura di frutti di bosco è un dolce semplice, genuino e adatto a chi segue una dieta senza glutine. Questa crostata è la dimostrazione perfetta di come si possa unire bontà e leggerezza senza rinunciare al sapore. Prima di tutto, la base è realizzata con una frolla gluten free friabile e profumata. In secondo luogo, il ripieno di confettura ai frutti di bosco dona un contrasto dolce e leggermente acidulo, che rende ogni morso irresistibile.Questa ricetta unisce la friabilità della pasta frolla alla dolcezza intensa del confettura di frutti di bosco, per un dessert adatto ad ogni occasione: dalla colazione alla merenda, fino al dopo cena. Ideale per celiaci o per chi preferisce evitare il glutine, questa crostata è facile da preparare e conquisterà tutti al primo assaggio. Per altre ricette senza glutine:
Ingredienti
PER LA FROLLA
Ripieno
Strumenti
Passaggi
Per iniziare setaccia accuratamente la farina in una ciotola aggiungi la buccia grattugiata del limone e dell’arancia, lo zucchero e mescola.
Disponi la farina sulla spianatoia formando una fontana, metti al centro il burro freddo a pezzetti, l’uovo e il tuorlo.
Quindi amalgama ed impasta velocemente con la punta delle dita tutti gli ingredienti.
Si otterrà ben presto un composto elastico e morbido.
Raccogli l’impasto a palla, chiudilo nella pellicola per alimenti e mettilo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, prelevare l’impasto dal frigorifero, quindi trasferiscilo di una spianatoia ben infarinata spezza e maneggia l’impasto per farlo diventare nuovamente elastico e successivamente con l’aiuto di un matterello stendi la frolla fino ad ottenere un spessore uniforme.
Ora rivesti un stampo per crostate con fondo amovibile, dopodiché distribuisci in maniera uniforme la confettura di frutti di bosco e decora con le classiche strisce oppure realizza dei fiorellini e delle farfalle con gli appositi stampini ad espulsione.
Infine inforna la crostata in forno caldo statico a 180° per circa 30/35 minuti nel ripiano centrale.
Fai raffreddare molto bene la crostata prima di estrarla dallo stampo, la frolla senza glutine è delicatissima.
Frolla senza glutine nello stampo per crostate
Fiorellini di frolla senza glutine
Crostata senza glutine alla confettura pronta per essere infornata
La crostata con frolla senza glutine alla confettura si conserva sotto una campana di vetro per circa 5 giorni.
Consiglio di far raffreddare molto bene la crostata prima di estrarla dallo stampo.
Per realizzare questo tipo di crostata è consigliabile uno stampo con fondo amovibile
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Dosi variate per porzioni