Biscotti yogurt greco e limone
I biscotti allo yogurt greco e limone sono perfetti per la prima colazione, si tratta di un impasto di frolla morbida profumata al limone. A rendere la frolla morbida è la presenza non solo dello yogurt ma del lievito per dolci nell’impasto. Durante la cottura in forno emanano un profumo pazzesco dovuto alle bucce dei limoni biologici, la superficie poi è leggermente screpolata e croccantina per lo spolvero con lo zucchero semolato e zucchero a velo prima della cottura. Una vera e propria delizia, e poi sono di una semplicità unica, alla portata di tutti. Se ti piacciono i biscotti fatti in casa per una colazione sana dai uno sguardo anche a queste altre ricette:
Ingredienti
Per la finitura
Strumenti
Passaggi
Prima di tutto versa in una ciotola lo yogurt, con le uova, lo zucchero, l’olio e le bucce grattugiata dei due limoni bio, l’aroma in gel al limone e mescola con una spatola.
Versa man mano a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito, impasta fino ad ottenere una pasta frolla morbida.
Copri la ciotola con della pellicola e riponi in frigorifero a riposare per circa 10 minuti.
Trascorso questo tempo, riprendi la ciotola, stacca dall’impasto delle palline del peso di circa 62/65 g ognuna.
Dai la forma tonda leggermente allungata ai biscotti e adagiali su di una teglia rivestita di carta forno ben distanziati l’uno dall’altro.
Spolvera i biscotti con zucchero semolato e poi zucchero a velo prima di cuocerli in forno ben caldo a 180° nel ripiano centrale per circa 20 minuti.
I biscotti devono risultare gonfi e leggermente crepati in superficie.
Lascia raffreddare completamente i biscotti prima di gustarli.
Impasto della frolla allo yogurt
Impasto pronto per formare i biscotti
Biscotti prima di infornarli
I biscotti allo yogurt greco e limone si possono conservare in una scatola di latta per circa 1 settimana.
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Dosi variate per porzioni