Biscotti girandole alla nutella
I biscotti girandole alla nutella sono dei pasticcini golosi e molto belli da vedere. Si tratta di un impasto di frolla alla ricotta senza uova, facilmente lavorabile che viene poi tagliato con un coppa pasta quadrato. Ogni quadrato di impasto viene poi inciso ai quattro angoli. Al centro viene posizionata poca nutella fredda e si richiudono i lati in modo alternato verso l’interno. Verrà fuori una piccola girandola. Questi biscotti sono perfetti e deliziosi particolarmente adatti al vassoio dei dolci di Natale. Se ti piacciono i biscotti ti consiglio di provare anche:
Ingredienti
IMPASTO
Strumenti
Passaggi
In una ciotola mescola la farina con il lievito setacciato, in un’altra ciotola unisci il burro ammorbidito con lo zucchero inizia a lavorarlo leggermente prima di aggiungere la ricotta.
Continua a lavorare fino ad ottenere una crema liscia, aggiungi la buccia dell’arancia ed aggiungi pian piano la farina in più riprese, continua a lavorare sulla spianatoia fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Adesso avvolgi l’impasto ottenuto con pellicola per alimenti e metti in frigorifero a riposare per circa un’ora.
Trascorso questo tempo riprendi l’impasto stendilo con un matterello e ritaglia con una coppa pasta quadrato delle dimensioni che preferisci (il mio misura 6 cm x 6cm).
Incidi gli angoli senza arrivare al centro, metti una piccola quantità di nutella fredda al centro della pasta e porta verso il centro quattro angoli alternati (vedi foto).
Impasto tagliato a quadrati
Impasto tagliato per formare la girandola
Biscotti finiti prima di infornare.
Una volta formate le girandole schiacciale leggermente al centro per unire i lati al centro per evitare che si aprono in cottura, posizionare sulla chiusura delle gocce di cioccolato.
Infornare i biscotti a 180° forno caldo per circa 15 minuti, non devono colorirsi troppo.
Far raffreddare bene di biscotti prima di spolverizzarli con zucchero a velo.
I biscotti girandole si conservano per una settimana in una scatola di latta.
Consiglio di utilizzare poca nutella e ben fredda.
Puoi sostituire la nutella anche con poca confettura.
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Dosi variate per porzioni