Pomodorini gratinati al forno

Pomodorini gratinati al forno
Pomodorini gratinati al forno, un contorno sfizioso per accompagnare i tuoi secondi di carne. Ottimi anche da servire come aperitivo con pezzetti di formaggio e un buon bicchiere di vino bianco. Insomma una ricetta estiva sfiziosa e stuzzicante, che puoi personalizzare come più ti piace, puoi aggiungere al pangrattato del prezzemolo e un pizzico di aglio, e puoi anche sostituire il parmigiano con il pecorino per un gusto più piccante, a te la scelta. Se decidi di preparali mi raccomando doppia dose, perché sono come le ciliegie, uno tira l’altro. Non ci credi? Provali anche tu!

Pomodorini gratinati al forno
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gpomodorini (piccadilly oppure ciliegino)
  • 40 gpangrattato
  • 10 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • 10 gsale
  • (un pizzico di pepe)
  • (origano)
  • 40 golio extravergine d’oliva
  • (basilico)

Preparazione dei pomodorini gratinati al forno

  1. Lavate e tagliate a metà tutti i pomodorini. Svuotateli dei semini e della polpa aiutandovi con un coltellino.

    Metteteli a sgocciolare su carta assorbente per una decina di minuti.

    Foderate una teglia con carta da forno, pennellate con un goccio di olio e poi sistemate i pomodorini,  sulla teglia con la metà svuotata rivolta verso il basso e mettete in forno a 180 °C per circa 12 minuti per farli asciugare.

    Togliete dal forno, girate i pomodorini salate, pepate e spolverate ciascun pomodorino con il pangrattato misto al parmigiano grattugiato, infine aggiungete un pizzico di origano, delle foglioline di basilico e un filo di olio. Rimettete in forno per circa 15 minuti.

    Se necessario prolungate la cottura affinché saranno ben gratinati.

I pomodori gratinati al forno sono ottimi consumati tiepidi ma anche freddi.

Potete aromatizzare li pangrattato anche con prezzemolo tritato e aglio.

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