Plumcake salato ai peperoni

Plumcake salato ai peperoni
Plumcake salato ai peperoni un rustico dalla consistenza morbida arricchito con peperoni saltati in padella e scamorza affumicata, una vera e propria golosità. Adatto sia da servire come aperitivo, ma anche come cena. Una ricetta pratica, veloce che si realizza con lievito istantaneo per torte salate e dal risultato perfetto. Se ti piacciono le torte rustiche veloci e saporite, il plumcake salato ai peperoni è la ricetta giusta per te, e se non gradisci i peperoni puoi sostituirli con le melanzane, zucchine o altri tipi di verdure, a te la scelta. Ecco la ricetta nel dettaglio.

Plumcake salato ai peperoni
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni10 fette
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina 00
  • 30 gGrana Padano DOP (grattugiato )
  • 3Uova
  • 5 gSale
  • 140 gLatte (a temperatura ambiente)
  • 60 gOlio di semi
  • 10 gLievito istantaneo per preparazioni salate
  • 400 gPeperoni (il peso si riferisce al prodotto già tagliato e pulito)
  • 1 ciuffoPrezzemolo tritato
  • 1 spicchioAglio
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva (per saltare le verdure)
  • 120 gScamorza affumicata

Preparazione del plumcake salato ai peperoni

  1. Prima di tutto, lava i peperoni, puliscili e tagliali a listarelle.

    Metti in un ampio tegame lo spicchio di aglio e l’olio e fai saltare i peperoni per qualche minuto, poi copri con coperchio e abbassa la fiamma, fai cuocere fino a quando saranno morbidi, circa quindici minuti, regola di sale e aggiungi del prezzemolo tritato.

    Nel frattempo pesa tutti gli altri ingredienti.

    Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: la farina, il formaggio grattugiato, il lievito per torte salate e del prezzemolo tritato, mescola bene.

    In un’altra ciotola sbatti le uova con il sale, poi aggiungi il latte e l’olio.

    Versa nella ciotola degli ingredienti secchi, quelli liquidi e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Versa adesso parte dei peperoni nell’impasto (conservane qualcuno per la decorazione), aggiungi anche la scamorza tagliata a dadini e mescola il tutto.

    Prendi uno stampo da plumcake da 25 cm rivestito di carta forno, versa l’impasto, livellalo bene e poi decora con i peperoni restanti.

    Inforna il plumcake in forno caldo a 180° per circa 40/45 minuti.

    Fare sempre la prova stecchino.

Se ti piacciono puoi aggiungere ai peperoni anche una matita di olive nere e alcuni capperi.

Puoi sostituire i peperoni con altre verdure.

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