Secondi

Pepite di pollo dorate

Le Pepite di pollo dotare sono dei bocconcini deliziosi e croccanti, degli sfizi da mangiucchiare davanti alla tv. Sono facili e veloci da fare ed hanno un gusto speciale dovuto alla marinatura del pollo nel succo d’arancia.

 

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INGREDIENTI X 4 PERSONE

400 gr di petto di pollo tagliato in fette spesse

3 uova

formaggio romano grattugiato q.b

sale, pepe q.b

2 arance non trattate

farina q.b

pangrattato q.b

olio per friggere

 

PROCEDIMENTO

Tagliare il pollo a a listarelle. Grattugiare la scorza delle arance, poi spremerle. Riunire succo e bucce in una ciotola di vetro e far insaporire i pezzi di pollo per almeno 30 minuti al fresco. Scolare le listarelle di pollo, passarle poi nella farina, nelle uova sbattute con il formaggio, sale e pepe ed infine nel pangrattato.

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Friggere le pepite di pollo in abbondante olio caldo fino a quando saranno dorate, quindi scolarle su carta da cucina per fritti, e servirle belle calde accompagnate con salse preferite. Io con maionese e salsa piccante Harissa.

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