Primi piatti

Pennette affumicate, semplici e veloci

Pennette affumicate

Pentente affumicate un primo piatto rapido e di gran gusto, da preparare mentre bolle l’acqua per la pasta, ho trovato la ricetta sul sito “Ricette della Nonna” uno dei miei preferiti, una vera e propria garanzia per me, vista la ricettiva facile e soprattutto veloce da preparare ho deciso di provarla a pranzo per i m miei figli, che a volte mi chiedono: Mamma  cosa cucini di buono oggi? Praticamente si aspettano sempre qualcosa di nuovo, il che non è sempre facile. Ho sperimentato la ricetta che dire sono soddisfatta del risultato e voglio condividerla con voi, le ricette facili, veloci e buone non sono mai troppe. Da annotare nel ricettario sotto la voce  ricette “furbe”, ricordate Pennette affumicate provatele al più presto resterete soddisfatti, parola di Reginé.

Pennette affumicate

 

 

INGREDIENTI  X 3 PORZIONI

320 gr di pennette rigate

Per la besciamella:

300 gr di latte

30 gr di burro

20 gr di farina

60 gr di scamorza affumicata grattugiata

80 gr di speck a fettine e tritato

1 ciuffo di prezzemolo tritato

sale, pepe q.b

 

PROCEDIMENTO

Mettere a bollire abbondante acqua per la pasta nel frattempo, preparare gli ingredienti a portata di mano, la scamorza affumicata grattugiata, lo speck tritato il prezzemolo tritato.

In un tegame sciogliere il burro a fuoco dolce, unire la farina e far tostare il tutto per qualche secondo, mescolando di continuo

Unire il latte  e proseguire la cottura, sempre mescolando fino ad ottenere una besciamella fluida, ci vorranno pochi minuti.

Incorporare la scamorza grattugiata e farla sciogliere a fuoco dolce mescolando.

Unire anche lo speck e un ciuffetto di prezzemolo, entrambi tritati. Aggiungere il sale se necessario e una generosa una macinata di pepe.

Scolare la pasta ad dente, unirla alla salsa cdi formaggio.

Far mantecare il tutto a fiamma moderata.

mescolare e servire.

Buon appetito!!!!

 

11 thoughts on “Pennette affumicate, semplici e veloci

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