Pasta frolla al cacao
Pasta frolla al cacao è una deliziosa variante della classica pasta frolla. Ideale per la preparazione di biscotti e di crostate ripiene di ricotta, crema pasticcera e crema al cioccolato. Per i più golosi è l’ideale, con questa ricetta si ottiene una pasta frolla, morbida profumata e facilmente lavorabile. Una preparazione alla portata di tutti, allora che aspettate a preparala? Seguitemi per la ricetta!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: riposo 30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 8 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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235 g Farina 00
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15 g Cacao amaro in polvere
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120 g zucchero fino tipo zefiro
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2 Tuorli
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1 pizzico Sale
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150 g Burro
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1 bustina Vanillina
Preparazione
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Per il procedimento a mano:
Mettere sulla spianatoia la farina setacciata con il cacao e lo zucchero.
Creare un buco al centro, mettervi i tuorli delle uova la vanillina, il pizzico di sale e il burro freddo a pezzetti.
Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
Sigillare la frolla al cacao nella pellicola e mettere a riposare in frigorifero per almeno quindici minuti.
Con il bimby:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, azionare il bimby per 25 secondi a velocità 3.
Togliere l’impasto dal boccale lavorarlo velocemente con le mani, avvolgere con la pellicola e porre in frigorifero per il riposo.
Riprendere l’impasto dal frigorifero ed utilizzarlo per biscotti e crostate.
A seconda dello spessore la frolla in cottura risulterà più croccante se è sottile e più friabile se appena più spessa.
Note
E’ un’ottima base per biscotti e crostate.
Per una frolla al cacao più morbida potete aggiungere la punta di un cucchiaino di lievito per dolci.
Utilizzate sempre burro freddo per questo tipo di impasti.