Finger food

Panini allo stracchino morbidissimi!!!!

Panini allo stracchino morbidissimi!!!! una ricetta fantastica di Natalia Cattalani. Soffici panini profumati, adatti ad ogni occasione, nei buffet, ma anche come merenda per i bambini, sono molto nutrienti perchè contengono lo stracchino nell’impasto. Sono strepitosi uno tira l’altro!!!!

panini stracchino foto

 

INGREDIENTI X CIRCA 12 PANINI

500 gr di farina 00

200 gr di stracchino (io ne messi 250)

50 gr di olio evo

sale 15 gr

200 gr di acqua tiepida

1 bustina di lievito disidratato + un pizzico di zucchero

 

olio evo per spennellare

 

PROCEDIMENTO

Sciogliere il lievito disidratato nell’acqua tiepida con il pizzico di zucchero. Nel frattempo nella ciotola della planetaria mettere la farina con lo stracchino e l’olio ed avviare la macchina a bassa velocità, dall’alto unire pian piano l’acqua e il sale, impastare fino ad ottenere un  impasto liscio ed omogeneo come quello della pizza.

Coprire con pellicola ed attendere il raddoppio. Sgonfiare l’impasto e dividerlo in tante palline da circa 65 gr ognuna. Sistemare le pagnotte su una placca rivestita da carta da forno.

Far ricrescere in forno spento con luce accesa. Spennellare i panini con poco olio evo ed infornare a 180° per circa 20 minuti.

panini stracchino 2

 

Sono buonissime e morbidissime!!!!!

panini stracchino

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