Panini al latte con gocce di cioccolato

Panini al latte con gocce di cioccolato
Panini al latte con gocce di cioccolato senza uova e senza burro, sono delle soffici e delicate nuvolette lievitate arricchite di tante gocce di cioccolato golose. Perfetti da gustare a colazione o per merenda, accompagnati da un bel bicchiere di latte. Personalmente adoro i lievitati e appena sfornati sono una delizia, si sciolgono praticamente in bocca. Vi ho convinto? Spero di si, correte a procurarvi gli ingredienti necessari per realizzare questi soffici e golosi panini. Ecco la ricetta!

Panini al latte con gocce di cioccolato
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni12 pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 100 gFarina 00
  • 200 gFarina Manitoba
  • 190 mlLatte
  • 5 gLievito di birra fresco
  • 1 cucchiainoMiele
  • 50 gZucchero
  • gocceEstratto di vaniglia
  • (buccia arancia grattugiata)
  • 40 mlOlio di semi di arachide
  • 60 gGocce di cioccolato fondente
  • pizzichiSale

Preparazione dei panini al latte con gocce di cioccolata

  1. Mettere le gocce di cioccolato all’interno di una ciotola, coprire con della pellicola alimentare e porre in congelatore fino al momento del bisogno.

    Sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido.
    Nella ciotola dell’impastatrice mettere il latte con il lievito sciolto, il miele e lo zucchero. Versare man mano dall’alto le farine e mescolare.

    Impastare a bassa velocità, aggiungere la buccia grattugiata dell’arancia, l’estratto alla vaniglia ed il sale.

    Per ultimo aggiungere l’olio a filo l’impasto è pronto quando incorda e sale sul gancio ed appare lucido e compatto.
    Coprire la ciotola con pellicola e lasciar lievitare fino al raddoppio.

    Quando l’impasto è pronto sgonfiarlo ed aggiungere le gocce di cioccolato prese dal congelatore.

    Lavorare l’impasto per far incorporare le gocce di cioccolato.
    Dividere l’impasto in tante palline del peso di circa 45 gr, Lavorare brevemente con le mani, chiudete bene la base, e adagiare le palline ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno.

    Lasciate lievitare nel forno chiuso con luce accesa ed attendere nuovamente la lievitazione.

    Lucidare le palline con un goccio di latte.
    Infornare a 180° per circa 15 minuti.

I panini al latte con gocce di cioccolato si conservano in una busta per alimenti ben sigillata per due giorni.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.