Muffin alle mele sofficissimi
Muffin alle mele sofficissimi, con panna acida nell’impasto e senza burro. Dolcetti dal cuore morbido arricchiti con pezzetti di mela cremosa, una vera e propria bontà. I muffin alle mele sono pronti in pochissimo tempo, sono semplicissimi e si preparano senza l’uso di elettrodomestici, bastano due ciotole e una spatola. Una ricetta furba da realizzare quando si hanno ospiti improvvisi. Morbidi, profumati e si sciolgono in bocca, e poi i dolci con le mele sono sempre vincenti. Ecco la ricetta!
Ingredienti
- 150 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 150 gpanna acida
- 1uovo
- 40 golio di semi
- 7 glievito in polvere per dolci
- (buccia grattugiata di un limone)
- 1mela Golden Delicious (grande circa 300 gr)
per guarnire
- q.b.zucchero di canna
Preparazione dei Muffin alle mele sofficissimi
Preparate tutti gli ingredienti a portata di mano.
In una ciotola miscelate gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e buccia di limone.
Nell’altra i liquidi: l’olio, l’uovo, e la panna acida a temperatura ambiente. Mescolate con cura gli ingredienti.
Versate adesso gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi ed amalgamate con una spatola quel tanto che basta ad ottenere un impasto omogeneo.
Nel frattempo Tagliate la mela, avendo cura di mettere uno spicchio grande da parte che vi servirà per fare delle fettine sottilissime con tutta la buccia per guarnire i muffin. La parte restante sbucciatela e tagliatela a cubetti piccoli.
Unite i cubetti di mela all’impasto amalgamate poco.
L’impasto dei muffin è importante che non venga lavorato molto.
Prendete una teglia da muffin e rivestitela con pirottini di carta.
Riempite i pirottini con l’impasto alle mele, guarnire ogni muffin con fettine di mele in superficie e poco zucchero di canna.
Infornate in forno caldo a 180° statico per circa 25 minuti.
Lasciar raffreddare un poco prima di servire.
Potete sostituire la panna acida con lo yogurt magro.
I muffin alle mele sono morbidi anche il giorno dopo