Mattonella fredda di biscotti

Mattonella fredda di biscotti
Mattonella fredda di biscotti, il classico dessert facile e veloce dell’estate. Questo dessert mi ricorda la mia infanzia. Mio padre lo preparava spesso con crema pasticciera e caffè la domenica. Oggi invece avevo della ricotta cremosa e saporita da dover utilizzare, per cui ho optato per una crema senza cottura ricotta e panna, il tutto arricchito di golosa nutella. Che aggiungere di più…..un dessert facile, veloce e buonissimo. Meglio di così! Seguitemi per la ricetta!

mattonella fredda di biscotti
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Porzioni8 porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 24biscotti (tipo oro saiwa)
  • 100 glatte

per la crema

  • 250 gricotta
  • 50 gzucchero a velo
  • (200 ml panna vegetale per dolci)
  • 150 gNutella®

per guarnire

  • 1 cucchiaiocacao amaro in polvere

Preparazione della mattonella fredda di biscotti

  1. Montate la panna ben fredda di frigorifero.
    Stemperate con  fruste elettriche a bassa velocità la ricotta ben asciutta e fredda con lo zucchero a velo.
    Unite con una spatola la crema di ricotta con la panna fino ad ottenere una mousse soffice. Mettere in frigorifero per dieci minuti.

    Riscaldate appena la nutella al microonde oppure a bagno maria in modo che sia fluida.

    Prendete i biscotti bagnateli molto velocemente nel latte a temperatura ambiente e disponete un primo strato in un piatto da portata, poi con l’aiuto di una sac a pochè distribuite sull’intera superficie ciuffetti di crema alla ricotta, sulla crema mettete in alcuni punti la nutella fluida.

    A seguire secondo strato di biscotti, crema e nutella e a chiudere ancora biscotti.

    Mettere a riposare in frigorifero la mattonella fredda almeno tre ore prima di servire.

    Servire la mattonella fredda di biscotti e crema di ricotta con un velo di cacao amaro in polvere in superficie.

    Buon dessert a tutti.

Potete sostituire la ricotta con il mascarpone.

La mattonella fredda di biscotti si conserva in frigorifero al massimo per un paio di giorni dopo la preparazione.

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