Involtini di sfoglia alle verdure sono una preparazione sfiziosa per le tue cene improvvise. Ottimi anche come aperitivo, stuzzicanti al punto giusto, si tratta di un involucro fragrante di pasta sfoglia ripieno di verdure tagliate a julienne e saltate in padella, uno sfizio irresistibile. Ho realizzato questa ricetta perché mia figlia adora gli involtini primavera, così ho cercato con gli ingredienti che avevo in casa di preparare qualcosa di molto simile. Vi invito a provarli, sono deliziosi. Ecco la ricetta!
Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia (rettangolare)
- 4zucchine piccole
- 1Carota
- scalogno
- q.b.sale, pepe
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- gocceLatte
Preparazione degli involtini di sfoglia alle verdure
Lavare, tagliare le zucchine e le carote a julienne, lo scalogno a pezzettini e mettere il tutto in una tegame antiaderente con l’olio extra vergine di oliva far saltare le verdure rimestando spesso e cuocerle fino a quando saranno tenere. Regolare di sale e pepe, spegnere la fiamma e far raffreddare.
Nel frattempo prendere la sfoglia, aprirla e ricavarne 8 rettangoli, sistemare al centro di ogni rettangolo un poco di ripieno di verdure.Chiudere il rettangolo come se si volesse fare un pacchetto regalo, sigillando bene i bordi.
Sistemare gli involtini su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellarli con poco latte ed infornare a 180° modalità ventilato per circa 20 minuti fino a doratura.
Servire gli involtini di sfoglia alle verdure ancora caldi, ottimi anche tiepidi.
Si consiglia di consumare gli involtini ti sfoglia lo stesso giorno della preparazione.