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Insalata di gamberi, tonno e fagiolini

Insalata di gamberi, tonno e fagiolini

Insalata di gamberi tonno e fagiolini un bel piatto fresco e gustoso proprio quello che ci vuole nelle giornate calde estive. Una ricetta veloce e saporita, ottima per non appesantirsi. Mangiare con gusto restando leggeri. Consiglio a tutti di provarla, sarete soddisfatti. Potete servire questa insalata di mare  sia come antipasto in un menù di pesce, oppure come piatto unico a pranzo. Annotate subito gli ingredienti necessari per realizzarla e vedrete che sarà uno dei vostri piatti freddi preferiti. Come tipo di insalata potete scegliere quella che preferite, inoltre anche aggiunta di carote tagliate sottili non guasta. Provare per credere!

Insalata di gamberi, tonno e fagiolini
Un’insalata di mare gustosa e leggera.

 

 

INGREDIENTI x 3 PORZIONI

 

500 gr di gamberi

300 gr di fagiolini

240 gr di tonno sott’olio sgocciolato

100 gr di insalata (quella che preferite)

80 gr di olio evo

sale q.b, pepe q.b

il succo di un limone grande

 

PROCEDIMENTO

Lessare i gamberi in acqua bollente con limone per 1 minuto. sgusciarli e metterli in una zuppiera.

Lessare i fagiolini  tagliarli a pezzetti ed unirli ai gamberi.

Lavare, asciugare e tagliare l’insalata a julienne ed unirla al resto degli ingredienti.

infine aggiungere il tonno sott’olio sgocciolato.

Preparare poi un’emulsione con il succo di limoni, olio evo, sale e pepe q,b.  condire l’insalata poco prima di servire.

Servire l’insalata in un piatto con spicchi di limone, oppure se avete delle conchiglie di capponaste, adagiare l’insalata all’interno, sarà di vero effetto per un antipasto raffinato.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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