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Gravity cake con M&M’ S

Gravity cake con M&M’S
Gravity cake con M&M’S  è la torta di compleanno che ho preparato per mia figlia. Mi sono divertita tantissimo a preparare questa torta che è più semplice di quel che può sembrare. Allegra e colorata la gravity cake ha una cascata di golosissime palline di cioccolata che sembrano spese dall’alto. Una torta golosissima, Seguitemi per la ricetta!!!

 

Gravity cake cake con M&M'S

 

 

INGREDIENTI X UNA TORTA STAMPO DIAMETRO 20 CM ALTO 10 CM

 

PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

6 uova

180 gr di zucchero

150 gr di farina 00

30 gr di cacao amaro

 

BAGNA

1/2 litro di latte + 3 cucchiai colmi di nesquik

 

CREMA ROCHER

400 gr di nutella

200 gr di panna da cucina

120 gr di nocciole tritate

1/2 pacco di wafer alla nocciole

 

GLASSA

225 gr di cioccolato fondente

350 gr di panna fresca

90 gr di miele

90 gr di burro

 

3 confezioni di biscotti tipo togo o kit Kat

500 gr di M&M circa 2 confezioni e 1/2

3 cannucce

cioccolato fondente q.b

 

PROCEDIMENTO

Preparare il pan di spagna montando le uova con lo zucchero per circa 20 minuti, aggiungere alla massa spumosa con una spatola la farina setacciata con il cacao girando dall’alto verso il basso.

Imburrare ed infarinare lo stampo da 20 cm e alto 10 cm versare il composto.

Cuocere la torta a 180° per circa 35/40 minuti fare la prova stecchino.

Preparare la bagna, facendo bollire il latte con il nescquik.  Far raffreddare.

Preparare la crema mischiando la nutella con la panna, le nocciole tritate e i wafer.

Tagliare la torta quando è fredda, bagnarla e farcirla, io ho tagliato in 3 e ho fatto due strati di crema.

Mettere la torta a riposare in frigorifero per almeno 3 ore preferibilmente in un anello per torte, per far in modo che mantenga forma perfetta tonda. (io tutta la notte).

Per la glassa: Fondere il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo in un pentolino portare a bollore la panna con il miele.

Trasferire il cioccolato fuso in una ciotola e d aggiungere poco alla volta la panna, girare di continuo, dapprima otterrete un impasto cremoso, poi via via mescolando con forza diventerà una crema fluida liscia. Infine aggiungere burro morbido.

Far riposare la glassa. Poi glassare la torta mettendola su una griglia.

Passare alla decorazione mettendo tutt’ intorno i togo e le palline di m&m partendo dal centro e facendole poi cadere sul vassoio.

Sciogliere circa 100 gr di cioccolato fondente.

Per l’effetto sospensione prendere 3 cannucce, quelle con beccuccio reclinabile infilarle unite al centro della torta. Poi con l’aiuto di un pennellino passarci su il cioccolato fondente.

Attaccare con molta calma e precisione gli M&M  sulle cannucce aiutandosi con il cioccolato fondente. Mettere nella busta vuota degli M&M un tovagliolo per mantenere il pacchetto gonfio ed infilarlo nella parte delle cannucce girate.

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