Primi piatti

Fusilli pomodorini, provola e pepe

I Fusilli pomodorini, provola e pepe fanno parte di uno di quei primi piatti semplici ma sempre d’effetto, adatti a qualsiasi occasione, che mettono d’accordo un po’ tutti i gusti. Unici accorgimenti da seguire sono: la provola deve essere secca e ben asciutta,  i pomodorini freschi ed il pepe preferibilmente in grani e macinato al momento in modo che conserva tutto l’aroma.

fusilli 3p foto

 

 

INGREDIENTI X 250 GR DI PASTA

60 gr di olio evo

1 spicchio di aglio

250 gr di pomodorini ben maturi tipo ciliegino

200 gr di provola ben asciutta

basilico q.b

pepe macinato fresco q.b

sale q.b

 

PROCEDIMENTO

Mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta, nel frattempo in un tegame antiaderente mettere lo spicchio di aglio con l’olio e farlo rosolare aggiungere poi i pomodorini lavati e tagliati a metà, coprire con coperchio e lasciar cuocere giusto il tempo che si ammorbidiscono, continuare la cottura senza coperchio, salare e aggiungere il basilico a pezzettini. Prendere la provola e frullarla nel mixer. Scolare la pasta al dente e metterla nel tegame con i pomodorini, la provola ed il pepe.

fusilli 3 p

 

Spadellare il tutto per pochi minuti giusto il tempo che la provola si scioglie e diventa filante.

fusilli 3 p 2Servire ben caldi ed aggiungere altro pepe ad ogni piatto!!!

fusilli 3p foto

 

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