Focaccia tramezzino integrale

Focaccia tramezzino integrale
Focaccia tramezzino integrale è una di quelle preparazioni tipiche dei buffet estivi o aperitivi con gli amici. Si tratta di un lievitato morbidissimo semplice da realizzare, il risultato ti sorprenderà. La focaccia tramezzino integrale si differenzia dal pan brioche tramezzino perché nell’impasto non sono previste le uova. La focaccia tramezzino si preparar in anticipo e si farcisce poco prima di servirla, resta morbida a lungo. Per il ripieno puoi sbizzarrirti a seconda dei tuoi gusti. Vediamo insieme la ricetta!

focaccia tramezzino integrale
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni10/12 fette
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gfarina Manitoba
  • 250 gfarina integrale
  • 500 mllatte
  • 70 mlolio di arachide
  • 10 gzucchero
  • 12 glievito di birra fresco
  • 15 gsale
  • q.b.semi di sesamo

Per farcire

  • 200 gtonno sott’olio
  • 4uova (sode tagliate a fette)
  • q.b.maionese
  • 40 grucola

Preparazione della focaccia tramezzino integrale

  1. Pesate gli ingredienti e teneteli a portata di mano.

    Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero, aggiungete anche l’olio.

    Unite adesso le farine impastando con una frusta per circa tre minuti ed infine aggiungete il sale, si deve ottenere un impasto molto morbido.

    Versate l’impasto nello stampo a cerniera da 30 cm di diametro rivestito di carta forno.

    Lasciar lievitare fino al raddoppio in forno chiuso.

    Distribuite i semi di sesamo in superficie ed infornate in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

    Sfornare, lasciar raffreddare, poi tagliare e farcire.

    CON IL BIMBY:

    Mettere nel boccale il latte, l’olio, lo zucchero ed il lievito, impostare 1 minuto 37° velocità 3.

    Aggiungere le farine ed il sale, impastare 3 minuti velocità spiga.

    Versare l’impasto nello stampo e procedere come indicato sopra.

Potete variare il ripieno della focaccia tramezzino integrale con gli ingredienti che desiderate.

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