Crostata morbida alla cassata siciliana

Crostata morbida alla cassata siciliana
Crostata morbida alla cassata siciliana è un dessert fresco e delizioso adatto alle occasioni di festa. Si tratta di una base morbida cotta nello stampo furbo per crostate con rialzo centrale che accoglie un morbido e goloso ripieno di crema di ricotta, zucchero a velo e gocce di cioccolato fondente. Una vera e propria delizia, un dessert che ricorda molto la famosa cassata siciliana. Insomma una simpatica rivisitazione per di più anche semplice da realizzare. Vi consiglio di provare a realizzare questa torta nelle vostre occasioni speciali. Seguitemi per la ricetta.

crostata morbida alla cassata siciliana
dessert per le occasioni speciali
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la base

150 g farina 00
8 g lievito in polvere per dolci
75 g zucchero
60 g olio di arachide
50 g acqua
2 uova

Per la bagna

200 g acqua
40 g zucchero
1 cucchiaio liquore (strega)

Crema di ricotta

600 g ricotta di pecora
180 g zucchero a velo
80 g gocce di cioccolato fondente

Per guarnire

frutta candita

Strumenti

Fruste elettriche

Passaggi

Preparate la crema di ricotta:
Setacciate la ricotta ben asciutta con un colino a maglie strette, aggiungete poi lo zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e compatto, aggiungete infine al composto  le gocce di cioccolato, riponete in frigorifero.

Nel frattempo preparate la base morbida:
Montate con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose, aggiungete a filo l’acqua e l’olio, infine la farina setacciata con il lievito, mescolare fino ad ottenere una crema. Versate il composto nello stampo per crostata con rialzo da 28cm ben oleato, e cuocete la base in forno caldo  180° per circa 20 minuti. Far raffreddare

Per la bagna:
Portate ad ebollizione l’acqua con lo zucchero, fate raffreddare ed unite il liquore.

Prendete la base per crostata morbida, capovolgetela su di un piatto da portata e bagnatela con l’acqua zucchero e strega. Poi con l’aiuto di una sacca da pasticcere riempite l’incavo con la crema di ricotta.
Guarnite la torta con frutta candita a piacere.

Pobnete in frigorifero per almeno quattro ore prima di servire.

La crostata morbida alla cassata siciliana si conserva in frigorifero in un contenitore per circa 4/5 giorni.

Si consiglia l’uso di ricotta ben asciutta e compatta per questa preparazione.

Seguimi anche su Facebook, Instagram, Pinterest e You tube.

Dai un’occhiata anche alla torta semifreddo alla cassata e alla cassata siciliana.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.