Crostata con farina tipo 1 senza burro
Crostata con farina tipo 1, zucchero di canna, senza burro e in più con confettura alle fragole senza aggiunta di zuccheri. Direi perfetta per concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa. Di solito per i dolci ho sempre utilizzato la farina 00, ma da qualche tempo sto cercando di utilizzare sopratutto quelle meno raffinate. Questo tipo di frolla è assolutamente perfetta, si prepara e si utilizza subito senza alcun tipo di riposo. Una crostata leggera ottima per la colazione, e perché no, anche per un dessert non troppo calorico. Ecco la ricetta!
- Energia 368,67 (Kcal)
- Carboidrati 61,45 (g) di cui Zuccheri 28,28 (g)
- Proteine 6,37 (g)
- Grassi 10,80 (g) di cui saturi 2,09 (g)di cui insaturi 7,63 (g)
- Fibre 2,20 (g)
- Sodio 26,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti Per la frolla
- 300 gfarina Maiorca (grano tenero di tipo 1)
- 80 gzucchero di canna (di tipo sottile)
- 1uovo
- 1tuorlo
- 70 golio di semi di arachide
- 4 glievito in polvere per dolci
- scorza di limone (grattugiata)
Ripieno
- 300 gconfettura di fragole (senza zuccheri aggiunti)
Preparazione della crostata con farina tipo 1 senza burro
Iniziate a preparare la frolla: Pesate tutti gli ingredienti e teneteli a portata di mano.
Setacciate la farina con il lievito per dolci e poi miscelata con lo zucchero, versatela poi su una spianatoia, fate un buco al centro e metteteci le uova, l’olio e la buccia grattugiata del limone.
Iniziate ad impastare, continuate fino a quando otterrete un impasto compatto omogeneo.
La pasta frolla con farina tipo 1 e olio è subito pronta per essere utilizzata.
Prendete uno stampo per crostate da 24 centimetri di diametro, rivestite il fondo e i bordi con uno strato di frolla.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Distribuite uniformemente la confettura di fragole senza zuccheri aggiunti.
Decorate la crostata con strisce di frolla utilizzando la frolla rimasta.
Cuocere la crostata in forno statico a 180° per circa 25/30 minuti.
Far raffreddare bene la crostata prima di sformarla.
La Crostata con farina tipo 1 senza burro si mantiene per tre giorni conservata sotto una campana di vetro.
Potete utilizzare qualsiasi tipo di confettura o marmellata.
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