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Crostata con farina tipo 1 senza burro

Crostata con farina tipo 1 senza burro
Crostata con farina tipo 1, zucchero di canna, senza burro e in più con confettura alle fragole senza aggiunta di zuccheri. Direi perfetta per concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa. Di solito per i dolci ho sempre utilizzato la farina 00, ma da qualche tempo sto cercando di utilizzare sopratutto quelle meno raffinate. Questo tipo di frolla è assolutamente perfetta, si prepara e si utilizza subito senza alcun tipo di riposo. Una crostata leggera ottima per la colazione, e perché no, anche per un dessert non troppo calorico. Ecco la ricetta!

crostata con farina tipo 1 senza burro
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni8 fette
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
368,67 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 368,67 (Kcal)
  • Carboidrati 61,45 (g) di cui Zuccheri 28,28 (g)
  • Proteine 6,37 (g)
  • Grassi 10,80 (g) di cui saturi 2,09 (g)di cui insaturi 7,63 (g)
  • Fibre 2,20 (g)
  • Sodio 26,23 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti Per la frolla

  • 300 gfarina Maiorca (grano tenero di tipo 1)
  • 80 gzucchero di canna (di tipo sottile)
  • 1uovo
  • 1tuorlo
  • 70 golio di semi di arachide
  • 4 glievito in polvere per dolci
  • scorza di limone (grattugiata)

Ripieno

  • 300 gconfettura di fragole (senza zuccheri aggiunti)

Preparazione della crostata con farina tipo 1 senza burro

  1. Iniziate a preparare la frolla: Pesate tutti gli ingredienti e teneteli a portata di mano.

    Setacciate la farina con il lievito per dolci e poi miscelata con lo zucchero, versatela poi su una spianatoia, fate un buco al centro e metteteci le uova, l’olio e la buccia grattugiata del limone.

    Iniziate ad impastare, continuate fino a quando otterrete un impasto compatto omogeneo.

    La pasta frolla con farina tipo 1 e olio è subito pronta per essere utilizzata.

    Prendete uno stampo per crostate da 24 centimetri di diametro, rivestite il fondo e i bordi con uno strato di frolla.

    Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

    Distribuite uniformemente la confettura di fragole senza zuccheri aggiunti.

    Decorate la crostata con strisce di frolla utilizzando la frolla rimasta.

    Cuocere la crostata in forno statico a 180° per circa 25/30 minuti.

    Far raffreddare bene la crostata prima di sformarla.

La Crostata con farina tipo 1 senza burro si mantiene per tre giorni conservata sotto una campana di vetro.

Potete utilizzare qualsiasi tipo di confettura o marmellata.

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