Crepes ricetta base per dolci e salati

Crepes ricetta base per dolci e salati

Crepes una ricetta base perfetta da farcire con il dolce e con il salato. Una delle ricette più ricercate del sabato sera. Se hai ospiti improvvisi, e non sai cosa preparare per il dessert, non c’è nulla di meglio delle crespelle, facili, veloci e con ingredienti che quasi sempre fanno parte della nostra dispensa. Che aspetti! segna la ricetta e segui tutti i consigli per farle perfette. Puoi utilizzare l’impasto delle crepes anche per realizzare ottimi cannelloni ripieni di ricotta, carne, formaggi e verdure. Dai un’occhiata anche a queste altre ricette:

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

500 ml latte
4 uova
200 g farina 00
50 g burro (oppure 40 g olio)

Strumenti

Ciotola
Fruste a mano
Setaccio
Padelle per crepes

Passaggi

In una ciotola con l’aiuto di fruste elettriche mescola le uova con il latte, aggiungi poi burro fuso freddo oppure l’olio e man mano la farina mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi.

Adesso trasferisci il composto in una bottiglia e fai riposare l’impasto per circa 30 minuti.

Lasciar riposare l’impasto per circa 30 minuti prima dell’utilizzo.

Trascorso questo tempo, ungi con poco burro una padella per crepes falla scaldare bene, poi con la bottiglia versa una porzione d’impasto partendo del centro, fai roteare la padella distribuendo così la pastella uniformemente, fai cuocere prima da un lato e poi dall’altro.

Le crepes sono pronte per essere utilizzate per ricette sia dolci che salate.

CON BIMBY

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 20 secondi a velocità 5.

latte e uova

Aggiunta farina setacciata

Infine burro fuso oppure olio

crepes in cottura

crepes pronta per essere farcita

Le crepes si conservano in un piatto ben sigillate con pellicola per un massimo di tre giorni.

E’ possibile congelarle da cotte.

Puoi sostituire il burro con 40 g di olio di semi.

Guarda anche la ricetta dei Pancake.

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