Ciambella rustica al formaggio

Ciambella rustica al formaggio

Ciambella rustica al formaggio senza lievitazione è la versione vegetariana della Ciambella rustica veloce . Soffice e deliziosa, si presta bene per una cena veloce, ma è anche un’ottima idea per le festività pasquali. Ho arricchito questa ciambella con rondelle di olive, che hanno dato quella nota spiritosa all’impasto. Per chi non desidera mangiare salumi e non ha tempo per le lunghe lievitazioni, questa è un alternativa valida. A voi la ricetta!

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

300 g farina 00
150 g latte (a temperatura ambiente)
70 g olio di arachide
3 uova
5 g sale
30 g parmigiano grattugiato
10 g lievito istantaneo per preparazioni salate

Ripieno

100 g caciocavallo (grattugiato)
150 g scamorza affumicata (a pezzettini)
100 g olive (a rondelle)

Strumenti

Frusta a mano

Passaggi

Per iniziare preparatevi tutti gli ingredienti pesati e a portata di mano, grattugiate il caciocavallo, tagliate a pezzettini la scamorza affumicata.

Accendete il forno ed impostate a 180°.

In una ciotola abbastanza capiente mettete le uova, il latte, l’olio ed il sale, iniziate a mescolare bene tutti gli ingredienti con una frusta a mano, aggiungete anche il formaggio parmigiano grattugiato ed il caciocavallo grattugiato.

Adesso incorporate man mano anche la farina setacciata con il lievito istantaneo per torte salate, si ottiene così un impasto abbastanza molle.

Infine aggiungete le rondelle di olive e metà della scamorza a pezzetti.

Prendete uno stampo per ciambella da 24 cm di diametro ben oleato, versate l’impasto all’interno e aggiungete la restante scamorza a cubetti sulla superficie.

La ciambella è pronta per essere infornata, fate cuocere per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare bene prima di sformare.

La ciambella rustica al formaggio si conserva bene per un paio di giorni all’interno di un contenitore a chiusura ermetica.

Potete sostituire i formaggi a vostra scelta.

Se desiderate potete evitate di grattugiare il caciocavallo e metterlo a pezzetti.

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