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Ciambella panna e caffè sofficissima

Ciambella panna e caffè

un dolce delizioso e sofficissimo pensato per la prima colazione, ma adattissimo anche come dolce fine pasto accompagnato da panna montata. La sua consistenza è morbidissima per la presenza della panna nell’impasto, per cui può essere mangiata così com’è oppure cosparsa di zucchero a velo, si presta bene anche per essere farcita con crema al caffè. Ciambella panna e caffè un dolce pensato per tutti i caffeinomani,  si scioglie letteralmente in bocca. Ho visto questa ricetta tempo fa sul sito il  Dolce.it, ho deciso di  prepararla, l’ho mangiata a colazione ottima accompagnata con cappuccino, ma devo dire che è spaziale accompagnata anche con una pallina di gelato, insomma non vi resta che provare anche questa versione di ciambella. Seguitemi per la ricetta, vedrete è semplice e veloce, occorrono solo quindici minuti per prepararla più il tempo di cottura e voilà subito pronta.

Ciambella panna e caffè

 

INGREDIENTI x STAMPO A CIAMBELLA  DA 22 CM

 

250 gr di farina

3 tazzine di caffè espresso  zuccherato (circa 100 ml)

180 gr di zucchero

30 ml di olio di semi

200 ml di panna liquida per dolci zuccherata

2 uova

1 pz di sale

1 bustina di vanillina pura

1 bustina di lievito per dolci

Zucchero a velo q.b per guarnire

 

PROCEDIMENTO

 

Montare le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti affinché diventano bianche e spumose e sono raddoppiate di volume.

Aggiungere poi caffè non caldo, la  panna liquida, l’olio ed il pizzico di sale.

Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito e la bustina di vanillina.

Trasferire il composto in uno stampo a ciambella  del diametro di 22 cm ed infornare in forno caldo a 180° per circa 40 minuti fare la prova stecchino.

ciambella caffè_Fotor

Servire la fettina di ciambella accompagnata da panna montata o da una pallina di gelato.

P.S il giorno dopo è ancora più buona, si mantiene morbida e umida per alcuni giorni conservata in un contenitore per dolci.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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