Pasta fresca senza uova

Pasta fresca senza uova

Pasta fresca senza uovaPasta fresca senza uova è sicuramente una valida alternativa a chi desidera mangiare pasta fresca fatta in casa più leggera rispetto a quella classica. Inoltre è la versione apprezzata per gli intolleranti e vegani. La preparazione è identica alla classica ed il risultato è veramente sorprendente. Vediamo… Continua a leggere
Pasta e patate alla napoletana

Pasta e patate alla napoletana

Pasta e patate alla napoletanaPasta e patate alla napoletana, trattasi di un piatto sostanzioso e dalla consistenza cremosa di una bontà unica. Preparata con scorza di formaggio parmigiano e pasta mista come tradizione vuole. Ogni famiglia ha la sua ricetta tramandata dalle nonne, c'è chi la prepara più brodosa e… Continua a leggere
Spaghetti del poverello, ricetta tradizionale

Spaghetti del poverello, ricetta tradizionale

Spaghetti del poverello, ricetta tradizionaleSpaghetti del poverello, ricetta tradizionale napoletana. Questo era un piatto che anticamente si faceva spesso, veloce da preparare, saporito e soprattutto economico. Anticamente veniva utilizzato lo strutto, oggi sostituito dal burro oppure da olio extra vergine di oliva. Come tutti i piatti semplici della tradizione napoletana… Continua a leggere
Calamarata ricetta napoletana

Calamarata ricetta napoletana

Calamarata ricetta napoletanaCalamarata ricetta napoletana, una preparazione semplice e veloce da realizzare, il risultato decisamente eccezionale. Di obbligo l'uso dei calamari freschi e di taglia media. Pochi e semplici ingredienti con i passaggi giusti ti regalano un piatto da ristorante. Importante anche il tipo di pasta, che deve essere quella… Continua a leggere
Pasta alla genovese di polpo

Pasta alla genovese di polpo

Pasta alla genovese di polpo Pasta alla genovese di polpo una deliziosa variante della classica genovese con carne. La genovese è un classico della cucina napoletana, un piatto a base di cipolle fatte cuocere per circa tre, quattro ore fino a consumarsi. Diciamo non proprio dietetico e digeribile, ma in… Continua a leggere
Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano Spaghetti alla Nerano, un primo  piatto gustosissimo tipico della costiera Sorrentina. Prima di iniziare ad illustrarvi la ricetta ci tengo a precisare che la ricetta originale è gelosamente custodita. Le preparazioni per cercare di riprodurre il piatto sono numerose. Dopo aver letto varie recensioni ed assaggiato questo… Continua a leggere
Linguine cozze e peperoncini verdi

Linguine cozze e peperoncini verdi

Linguine cozze e peperoncini verdi Linguine cozze e peperoncini verdi un piatto che stupirà di sicuro i tuoi commensali. Tipico primo piatto della cucina napoletana, che vede nel periodo estivo i peperoncini verdi protagonisti sui banchi dei fruttivendoli. I peperoncini verdi  di solito sono serviti come contorno, fritti e conditi… Continua a leggere