Castagnole soffici allo yogurt

Castagnole soffici allo yogurt
Castagnole soffici allo yogurt sono delle nuvolette leggere fritte. Soffici e golose, praticamente una tira l’altra. Si tratta di un impasto arricchito con lo yogurt e senza grassi aggiunti, uno sfizio semplicissimo da realizzare. Si avvicina il carnevale, il periodo più colorato dell’anno in cui si è soliti preparare dolcetti fritti. Insieme alle famose zeppole provate a realizzare queste splendide castagnole soffici allo yogurt, vi assicuro che meritano. Vi mostro la ricetta!

Castagnole allo yogurt
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 125 mlYogurt bianco dolce
  • 1Uova
  • 50 gZucchero
  • 150 gFarina 00
  • 1 pizzicoSale
  • 8 gLievito in polvere per dolci
  • buccia limone (grattugiata )
  • buccia arancia (grattugiata)
  • 1 bustinavanillina
  • 1 cucchiainoliquore rum
  • q.b.Olio di semi di arachide (per la frittura)
  • 3 cucchiaizucchero semolato (per la finitura)

Strumenti

  • Frusta elettrica
  • Sac a poche

Preparazione delle castagnole soffici allo yogurt

  1. Pesare tutti gli ingredienti e tenerli a portata di mano.

    Grattugiare la buccia d’aranci e del limone ed unirle alla farina.

    Con l’aiuto delle fruste elettriche montare l’uovo con lo zucchero fino a farlo diventare bianco e spumoso.

    Aggiungere lo yogurt all’impasto e in successione il pizzico di sale, la farina con gli aromi, il lievito in polvere per dolci, la bustina di vanillina ed infine il cucchiaino di liquore rum.

    Amalgamare bene l’impasto.

    Mettere a scaldare abbondante olio per la frittura in un pentolino dai bordi alti.


    Riempire una sac a poche con il composto e tagliare la punta in modo che l’apertura abbia una dimensione di circa 2cm di diametro.


    Far cadere direttamente nell’olio bollente pezzetti di impasto lunghi più o meno 1 centimetro, che taglierete con un coltello


    Friggere pochi pezzi per volta.


    Mano  mano che le castagnole saranno ben colorite, scolatele e adagiatele su carta assorbente.
    Cospargere di zucchero semolato e gustare.

Le castagnole soffici allo yogurt vanno gustate nel giorno di preparazione.

Potete sostituire lo yogurt bianco anche con quello al gusto di limone o arancia.

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