Biscotti e cioccolato (shortbread chocolate)

Biscotti e cioccolato 

Biscotti e cioccolato una preparazione semplice e buonissima. Una ricetta che ho subito notato girovagando su pinterest, riprodotta dal blog “La Pancia del Lupo”. L’autrice è Donna Hay. Il nome originale è Shortbread chocolate. Trattasi appunto di biscotti frollini sgretolati avvolti in una ganache al cioccolato. In una sola parola irresistibili. Un dessert dal successo assicurato, facile, veloce e senza cottura. Che aggiungere di più? Quando siete sul divano e vi prende la voglia di un dolcetto speciale che vi coccoli un po’, allora questo è quello che fa per voi, e poi è risaputo il cioccolato è un tiramisù perfetto e mette allegria a tutti. Seguitemi per la ricetta semplicissima.

  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Porzioni:12
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Cioccolato fondente 450 g
  • Burro 130 g
  • Panna fresca liquida 80 ml
  • Biscotti frollini 250 g
  • Cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione

  1. Spezzettare i biscotti frollini grossolanamente e metterli da parte, in un contenitore.

    Preparare la ganache al cioccolato:

    In un tegame versare la panna, il burro ed il cioccolato a pezzi.

    Sciogliere il tutto a fuoco moderato, mescolando di continuo, fino ad ottenere una salsa al cioccolato liscia e senza grumi.

    La ganache è pronta.

    Versare i 2/3 della ganache al cioccolato sui frollini messi da parte, mescolare bene.

    Prendere uno stampo quadrato 20X20, rivestirlo di carta forno.

    Livellare il composto di biscotti e cioccolato sul fondo con l’aiuto di una spatola.

    Versare ora la restante ganache al cioccolato in maniera uniforme sui biscotti.

    Mettere tutto in frigorifero per almeno tre ore a rassodare.

    Prendere da frigo, lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 5 minuti.

    Cospargere la superfice di cacao amaro in polvere e tagliare a cubotti.

    Servire e gustare.

     

Note

Se gradite, potete sostituire il cioccolato fondente con quello al latte, oppure fare metà e metà.

Questo dessert si conserva bene per circa 4/5 giorni.

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