Biscotti

Biscotti al burro

Biscotti al burro a forma di cuore

Biscotti al burro a forma di cuore, una ricetta che rappresenta per me un vero e proprio cavallo di battaglia, semplici e veloci da realizzare i biscotti al burro sono sempre presenti nei vassoi che preparo per le feste. Una pastafrolla ricca di burro e zucchero a velo rendono questi pasticcini scioglievoli all’assaggio. Un impasto molto versatile che si presta bene per essere tagliato in qualsiasi forma si desidera e può essere decorato con cioccolato, granella di nocciole e tutto ciò che la fantasia si suggerisce. Provate i Biscotti al burro a forma di cuore in occasione della festa degli innamorati, farete un figurone!

Biscotti al burro a forma di cuore
Perfetti per la festa degli innamorati

 

INGREDIENTI

325 gr di farina 00

50 gr di fecola di patate

125 gr di zucchero a velo

225 gr di burro freddo a pezzi

1 albume + 1 pizzico di sale

 

150 gr di cioccolato fondente

 

PROCEDIMENTO

Mettere la farina con lo zucchero a velo sulla spianatoia,  al centro il burro a pezzi, il pizzico di sale e l’albume, iniziare ad impastare fino a quando con il calore delle mani si scioglie il burro e impastando si ottiene un composto omogeneo tipo pasta frolla.

Avvolgere la frolla in un foglio di pellicola e mettere in frigo a riposare per almeno 30 minuti.

Stendere la pasta in uno spessore di mezzo centimetro e con un compassata a forma di cuore desiderata ritagliare biscotti.

Infornare i biscotti su una placca rivestita con carta forno  a 180° per circa 10/12 minuti, i biscotti non devono colorirsi troppo.

Una volta freddi, procedere a rivestire metà dei biscotti con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o al microonde.

Mettere ad asciugare i biscotti su di una gratella, prima di servirli.

Conservare in una scatola di latta e consumarli entro 3/4 giorni.

 

4 thoughts on “Biscotti al burro

    1. Ciao Alice, grazie per avermi scritto, si l’ingrediente è la fecola di patate. Ciao tantissimi auguri a presto.

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