Pancake al cacao
Pancake al cacao, adorabili frittelle soffici e dal gusto delizioso al cacao. Dopo aver sperimentato la ricetta dei pancake tradizionali, ho deciso di preparare la versione al cacao per i più golosi come me. Che dire esperimento riuscitissimo. Realizzare i pancake è semplicissimo, non occorrono elettrodomestici, una volta pesati tutti gli ingredienti ti occorrono solo due ciotole e una frusta a mano, tutto qua. Non necessitano di eccessiva lavorazione basta miscelare gli ingredienti quel tanto che basta. Seguimi per la ricetta e buona colazione!
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 8 pezzi
- Costo: Economico
Ingredienti
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125 g Farina 00
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25 g Cacao amaro in polvere
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50 g Zucchero
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1 pizzico Sale
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4 g Lievito in polvere per dolci
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1 pizzico Bicarbonato
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110 ml Latte
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110 g Yogurt bianco naturale
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alcune gocce Succo di limone
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1 Uova
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40 g Burro fuso
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q.b. Olio di semi (per ungere il padellino)
Per guarnire
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q.b. Zucchero a velo
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Frutta fresca
Preparazione
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n una ciotola setacciare la farina, il cacao, lo zucchero il sale, il lievito per dolci ed il bicarbonato.
In un’altra ciotola mettere lo yogurt magro, il latte e le gocce di limone, mischiarle bene, poi aggiungere l’uovo, ed il burro fuso.
Unire i due composti e miscelarli quel tanto che basta.
Il composto ottenuto è abbastanza consistente e grumoso, va bene così.
Scaldare pochissimo olio nel padellino antiaderente. Versare un cucchiaio abbondante di composto e dargli la forma rotonda.
Far cuocere da un lato per circa 3 minuti e girare solo quando si saranno formate delle bolle al centro. (Mi raccomando la fiamma deve essere bassa).
Cuocere l’altro lato fino a quando è ben dorato.
Decorare i pancake con zucchero a velo e frutta fresca a piacere.
Gustare al momento della preparazione.
Ottimi anche accompagnati con yogurt alla frutta, e per i più golosi con un velo di crema spalmabile alle nocciole, oppure marmellata.
Note
Consiglio di consumare i pancake tiepidi accompagnati da frutta fresca e yogurt.
Per i più golosi ottimi con crema spalmabile alle nocciole, oppure marmellata.