Torta yogurt e fragole
Torta yogurt e fragole facilissima e deliziosa. Un profumo di buono pervade tutta la tua casa, quando questa torta si cuoce, una torta semplice con ingredienti genuini. Pochi e semplici passaggi senza grandi attrezzature per un risultato davvero sorprendente ed eccezionale. La presenza dello yogurt greco nell’impasto rende la torta morbida e spugnosa, l’aggiunta poi di tante fragole fresche a pezzettini completa il tutto. Seguitemi per la ricetta!
Ingredienti
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250 g Farina 00
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180 g Zucchero
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8 g Lievito in polvere per dolci
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2 Uova
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1 pizzico Sale
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150 g Yogurt greco bianco
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60 g Olio di semi
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350 g fragole a pezzetti
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1 buccia di limone grattugiata
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q.b. zucchero a velo per guarnire
Preparazione
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Pulire, lavare e tagliare le fragole a pezzetti.
Unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, la farina miscelata con il lievito per dolci, lo zucchero ed il sale e mescolare bene il tutto.
In un’altra ciotola mettere gli ingredienti umidi le due uova a temperatura ambiente, lo yogurt greco a temperatura ambiente, l’olio e la buccia del limone non trattato finemente grattugiata. Mescolare tutti questi ingredienti molto bene con una frusta elettrica, oppure una frusta a mano.
Unire i due composti e cioè il composto liquido al mix di polveri lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto denso e privo di grumi.
Incorporare a questo impasto metà delle fragole a pezzetti.
Versare a questo punto il composto ottenuto uno stampo a cerniera ben imburrato ed infarinato del diametro di 24 cm, distribuire in superficie le fragole rimanenti facendole affondare leggermente nell’impasto.
Infornare la torta in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Per verificare la cottura fare sempre la prova stecchino.
Una volta cotta, lasciar raffreddare bene la torta prima di sformarla e cospargerla di zucchero a velo.
Note
Consiglio di utilizzare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
La torta si conserva bene per circa due/tre giorni.