Crostata morbida con le mele
Crostata morbida con le mele, è la famosa crostata con impasto morbido di Marina Braito. Un dolce delizioso e velocissimo, da me già sperimentato con crema alle nocciole. Ricetta che rappresenta un vero e proprio Jolly, un impasto base da arricchire con ripieno desiderato. Questa è la versione con le mele, che dire buonissima. Seguitemi per la ricetta.
Ingredienti
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200 g Farina 00
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4 g Lievito in polvere per dolci
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120 g Zucchero
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2 Uova
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2 pizzichi Sale
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1 bustina Vanillina
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q.b. buccia limone grattugiata
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110 g Olio di semi
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1 Mela golden
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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In una ciotola setacciare la farina, con il lievito e la vanillina, unire lo zucchero, le uova leggermente sbattute con i pizzichi di sale, e la buccia grattugiata del limone.
Iniziare a mescolare ed aggiungere dall’alto a filo l’olio, impastare energicamente con una frusta sino ad ottenere un composto simile alla frolla, ma molto più morbido.
Foderare lo stampo di carta da forno bagnata e strizzata, sistemarvi l’impasto all’interno con l’aiuto di una spatola, infatti essendo molto morbida non si stenderà come una normale frolla.
Sbucciare la mela, dividerla a spicchi e poi a fettine sottili.
Sistemare le mele nell’impasto facendole affondare.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti, poi coprire con un foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 5 minuti. Sformare la crostata cospargere di zucchero a velo e servire!
Note
Potete utilizzare anche altre varietà di mele.
Se sono piccole le mele ne occorrono due.