Insalata di tonno alla messicana

Insalata di tonno alla messicana

Senza ombra di dubbio uno dei miei piatti preferiti che preparo spesso d’estate. Tanto gusto e non molte calorie. Si tratta di fagioli rossi saporiti, chicchi di mais precotto, tonno, carote, peperone rosso dolce e peperoncino piccante, una squisitezza. Una ricetta pratica e buona che consiglio a tutti, soprattutto di ritorno dal mare e voglia di consumare un piatto dalla preparazione sbrigativa. L’insalata di tonno alla messicana si può conservare anche un giorno in frigorifero senza condirla, avendo l’accortezza di tirarla fuori dal frigo almeno mezz’ora prima. Quando voglia di un piatto fresco e poca voglia di stare ai fornelli, questa è la ricetta giusta, se la provate non la comprerete più

messicana con tonno
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni2
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gFagioli rossi precotti
  • 160 gTonno sott’olio
  • 100 gMais
  • 2carota
  • 1/2peperone rosso (dolce)
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • q.b.peperoncino piccante (in polvere)

Preparazione dell’insalata di tonno alla messicana

  1. messicana con tonno

    Per iniziare pelate le carote, lavatele e tagliatele a yulienne, lavate e tagliate il mezzo peperone rosso a pezzetti, mettete da parte.

    Poi Sgocciolate il mais in scatola precotto, fate lo stesso con il tonno, facendo sgocciolare per bene tutto l’olio di conservazione. Spezzettatelo poi con una forchetta.

    Adesso In una ciotola capiente versate prima i fagioli rossi cotti a vapore e poi tutti gli ingredienti preparati, condite l’insalata con i due cucchiai di olio ed il peperoncino piccante.

    Se preferite potete anche aggiungere un peperoncino intero fresco a pezzi.

    Servire l’insalata di tonno alla messicana a temperatura ambiente accompagnata da crostini di pane.

Note

Potete arricchire l’insalata di tonno alla messicana anche con delle cipolline fresche.

Potete sostituire il peperoncino piccante in polvere con dell’olio al peperoncino.

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