Pasta al forno con besciamella
Pasta al forno con besciamella, una ricetta semplice e di facile esecuzione. Questo piatto è di grande effetto e piace quasi sempre a tutti. Ideale per il pranzo domenicale, presenta il vantaggio che è pronta in pochissimo tempo. Può anche essere preparata in anticipo e infornata al momento di servirla. Appena sfornata calda e con la mozzarella filante è deliziosa, ma anche tiepida non è da meno. Per chi vuole accelerare la preparazione può avvantaggiarsi acquistando besciamella già pronta. Seguitemi per la ricetta!
- Preparazione: 45 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 5 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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500 g pasta corta formato rigato
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1 l besciamella
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100 g Parmigiano reggiano
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q.b. sale, pepe
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q.b. Burro
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200 g Prosciutto cotto
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300 g Provola affumicata
Preparazione
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Mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta.
Tagliare la provola affumicata a pezzetti e metterla da parte.
Sminuzzare il prosciutto cotto e metterlo da parte.
Grattugiare il parmigiano e metterlo da parte.
Nel frattempo preparare la besciamella:
In un tegame sul fuoco sciogliere 100 gr di burro ed aggiungere 100 gr di farina setacciata, mescolando di continuo con una frusta a mano.
Aggiungere a filo il li litro di latte continuando a girare sul fuoco.
Girare di continuo e portare il tutto a cottura ultimata fino a quando la besciamella non sarà pronta.
Dovrà avere una consistenza cremosa, liscia e priva di grumi.
Aggiungere il sale e un giro di pepe a mulinello.
Non appena la pasta è al dente scolarla perfettamente.
Condire la pasta con la besciamella avendo cura di tenerne un poco da parte.
Unire anche parte del parmigiano, prosciutto e provola a pezzetti.
Imburrare una pirofila.
Versare la pasta condita con besciamella, prosciutto e provola.
Disporre su tutta la superficie la besciamella tenuta da parte, una manciata di parmigiano e pepe.
Infornare in forno caldo a 180° modalità ventilato per circa 20/25 minuti.
La pasta deve essere ben gratinata in superficie.
Note
Potete preparare la pasta al forno con besciamella anche con verdure, funghi o salsiccia sgretolata.
Potete usare anche besciamella già pronta, per una preparazione ancora più veloce.