Lasagne funghi e salsicce
Lasagne funghi e salsicce, una lasagna diversa da quella classica, ma ugualmente buona e saporita. Una lasagna bianca con tanta besciamella che la rende speciale. Un piatto perfetto per un giorno di festa, un pranzo in famiglia o tra amici. Una preparazione di facile esecuzione e soprattutto abbastanza veloce. Con l’aiuto della besciamella pronta, in poco meno di un’ora non avrete nessuna difficoltà a portare in tavola un piatto decisamente speciale. Prendete nota della ricetta e affrettatevi a procurarvi gli ingredienti. Seguitemi per le istruzioni e i pochi e semplici passaggi per la buona riuscita del piatto.
Ingredienti
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300 g lasagne fresche
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200 g salsiccia
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500 ml besciamella pronta chef
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500 g Funghi champignon
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20 g funghi porcini secchi
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200 g provola affumicata asciutta
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q.b. parmigiano reggiano grattugiato
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1 spicchio aglio
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60 g Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. pepe
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una gocce vino bianco
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1 ciuffo prezzemolo tritato
Preparazione
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Ammollare i funghi secchi in acqua, quando saranno morbidi strizzarli e tritarli.
Pulire, lavare e tagliare i funghi champignon a fette.
Scaldare in un tegame l’olio con lo spicchio di aglio, far rosolare.
Aggiungere i funghi champignon e i funghi secchi, sfumare con vino bianco, regolare di sale e pepe.
Privare le salsicce della pelle e sgretolarle, aggiungerle poi al sugo dei funghi, proseguire la cottura ancora pochi minuti. Aggiungere adesso il prezzemolo tritato.
Tagliare la provola secca a dadini e metterla da parte.
Cuocere per un minuto in acqua bollente i fogli di lasagna fresca, scolarli e metterli ad asciugare.
Prendere una pirofila, versare sul fondo due mestoli di besciamella e formare con i fogli di pasta uno strato di lasagna.
Mettere sui fogli di pasta altra besciamella, il condimento di funghi e salsicce, terminare con formaggio grattugiato e provola a pezzetti e insaporire con poco pepe macinato fresco.
Disporre sopra un altro strato di pasta e proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti.
Spolverizzare la superfice con parmigiano e guarnire con qualche fungo e salsiccia rimasti.
Infornare in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
Note
La Lasagna ai funghi e salsicce si può preparare anche in anticipo ed infornarla al momento giusto.
Potete variare la qualità dei funghi.