Ultimamente sono un po’ a corto di idee su cosa proporre a Ceci che rappresenti la cucina italiana e che sia fattibile cucinare qui, al confine più remoto della Spagna. Mi riferisco sia alla reperibilità degli ingredienti, sia agli strumenti che abbiamo in casa: molte delle ricette che mi vengono in mente prevedono, ad esempio, l’utilizzo del forno. Quello a nostra disposizione ha una manopola rotta e mi pare di aver capito abbia preso fuoco una volta grazie alle prodezze culinarie di una ragazza della Giordania. Pur avendolo usato diverse volte (la pizza è venuta super!), ancora non abbiamo capito se effettivamente funziona e se la temperatura interna sia quella che vogliamo noi o quella che decide lui. Da ciò deriva che se entraste in casa quando lo stiamo usando, potreste trovare me e Cecilia a fissare il forno per lunghi periodi di tempo, nell’atto di controllare che le cose si cuociano senza bruciarsi o prendere fuoco. Per questo ho optato per qualcosa che non richiedesse il forno e mi sono ispirata a una delle ultime ricette live di Fatto in casa da Benedetta, le Piadine all’Olio. Girando i vari supermercati (infrangendo la quarantena più del dovuto) sono riuscita a reperire del buon prosciutto cotto (qui in Spagna è molto più di moda quello crudo), la mortadella, i pomodori secchi e la mozzarella, ho fatto un po’ di maionese et voilà: pance piene, facce felici, e io che mi sento un po’ più a casa!
#andràtuttobene!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di riposo20 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni6 piadine
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
Per le piadine
- 600 gFarina
- 280 gAcqua
- 96 gOlio extravergine d’oliva
- 1 cucchiainoBicarbonato
- 1 cucchiainoSale
Per il ripieno
- Mortadella
- Prosciutto cotto
- Pomodori
- Pomodori secchi
- Maionese
- Insalata
- Mozzarella
- Rucola
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Pentola – antiaderente
Preparazione
Prendete una padella antiaderente, scaldatela bene e cuocete le piadine una alla volta, circa 5 minuti per lato, controllando di tanto in tanto la cottura.
Una volta cotte, mettete le piadine su un canovaccio pulito e copritele per farle restare morbide. Le vostre Piadine all’Olio sono pronte.
Farcitele come più vi piace: io ne ho fatta una con insalata, mozzarella, pomodori secchi e mortadella e metà con prosciutto cotto e mozzarella… semplice ma buonissima!