Io lo chiamerei il re oppure il preferito perché è il dolce più amato dagli italiani, si sposa bene in ogni occasione e poi sia d’estate che di inverno il tiramisù è sempre una coccola per l’animo ed il palato, prepariamo insieme il tiramisù?Vediamo come…
Ingredienti
- 500 grammi di mascarpone
- 4 uova fresche
- 5 cucchiai di zucchero
- 250 ml di panna fresca per dolci
- Una scatola di savoiardi
- 6 tazzine di caffè
- Liquore a scelta facoltativo
- Cacao amaro per decorare
- Fragole fresche per decorare
Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi,montate i rossi con lo zucchero e gli albumi a neve ben ferma, aggiungete il mascarpone ai tuorli montati con lo zucchero amalgamando bene con una frusta , unite gli albumi montati a neve con un mestolo incorporate dall’alto verso il basso ,montate la panna e unire la metà con lo stesso procedimento degli albumi di uovo montati a neve ,preparate il caffè e aromatizzate con un Liquore , potete omettere il Liquore c’è a chi piace e a chi no, io solitamente non lo metto anche se la ricetta originale lo prevede, prendete una pirofila e fate uno strato di crema al mascarpone bagnate i savoiardi e iniziate a formare il suolo ,coprite con la crema al mascarpone e precedente così fino a quando non avrete esaurito gli ingredienti, alla fine coprite bene il tiramisù con la crema al mascarpone e spolverizzate con il cacao amaro , decorate con le fragoline come più vi piace , nelle coppette della foto c’è la variante bimbi con i savoiardi bagnati nel latte , ed ecco fatto ponete nel frigo per almeno 4 ore dopodiché buon tiramisù.