Buongiorno a tutti,oggi vi propongo un primo piatto famoso in casa mia per la bontà che ha,la mia mamma ogni volta che la prepara butta giù un chilo di pasta per 6 ,con questo ho detto tutto,cominciamo con gli ingredienti
Ingredienti per 4 persone
6 carciofi
2 scatolette di tonno
Olio evo qb
1 spicchio d’aglio
350 gr di spaghetti
Sale
Pepe nero
Prezzemolo
Parmigiano grattugiato 60 gr
1 limone
Per prima cosa preparate in una bacinella dell’acqua con un limone spremuto,questa serve per non fare ossidare i carciofi al momento del taglio,pulite i carciofi tagliando il gambo e privandoli dalle foglie più dure,tagliate i carciofi a fettine spesse, e metteteli nell’acqua,intanto in una casseruola mettete l’olio e l’aglio tritato finemente,scolate i carciofi e fateli soffriggere salare e pepare,cucinate a fuoco lento con in coperchio,di tanto in tanto aggiungete un po’ d’acqua,procedete cosi finché non si cucinano per bene,appena vedete che sono belli cotti aggiungete il tonno ben sgocciolato cucinate il tutto per altri 5 minuti,spegnete il fuoco e cospargere di parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato,lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata,scolate e condire con il sugo,e buon appetito a tutti.