Carissimi amiche ed amici vi posto la ricetta della pizza parigina. Avete presente quando volete fare qualcosa di stuzzicante per un aperitivo o un party, ma anche semplicemente un secondo piatto da preparare in anticipo e infornare nel momento del bisogno , allora ecco a voi la soluzione , la pizza parigina si presta bene a tutte queste occasioni, inoltre è davvero molto facile da fare , sarebbe bello poter ancge realizzare la pasta sfoglia , ma in questa ricetta io l’ho utilizzata comprandola al supermercato . La pizza parigina davvero non c’entra niente con la Francia , anzi è un tipico piatto napoletano , dove il classico impasto della pizza si sposa con la pasta sfoglia , ora vi spiego come realizzare al meglio questo super piatto .
Ingredienti
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350 g Farina 0
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Mezzo Lievito di birra fresco
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1 cucchiaino Zucchero
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q.b. Acqua
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1 cucchiaino Sale
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1 rotolo Pasta Sfoglia
Ingredienti per il ripieno
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500 g Pomodoro pelato
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Basilico
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Origano
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q.b. Olio di oliva
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1 pizzico Sale
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350 g Mozzarella
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200 g Prosciutto cotto
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1 Uovo
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1 goccia Latte
Preparazione
Note
In una ciotola mettete l’acqua tiepida circa 200 ml il lievito di birra lo zucchero ed il sale , sciogliere bene il tutto e versate la farina , impastate bene e mettete a lievitare per almeno un paio d’ore lontano da correnti d’aria , nel frattempo tagliate la mozzarella e lasciatela gocciolare dal suo siero , mettete i pomodori pelati un colino per fargli perdere tutta l acqua , a questo punto condite i pomodori con del sale origano e basilico e 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, oleare una teglia e stendere l impasto della pizza , farcire con il pomodoro pelato il prosciutto cotto e la mozzarella , coprite il tutto con la pasta sfoglia pizzicate leggermente i bordi per fare aderire le due paste , in una ciotolina mettete il tuorlo e qualche goccia di latte e pennellate la superficie , infornate a 180 gradi per circa 20 25 minuti , ed ecco a voi la pizza parigina buon appetito a tutti.